Pavê de Bis cremoso é sobremesa fácil para qualquer ocasião

O pavê de Bis é uma opção prática e irresistível para quem deseja preparar uma sobremesa especial sem complicação. Combinando a crocância do tradicional chocolate com um creme branco aveludado e uma cobertura de ganache, a receita conquista pelo sabor e pela facilidade no preparo, sendo perfeita para almoços em família, celebrações ou para adoçar o dia.

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Como fazer pavê de Bis cremoso

O segredo para um pavê perfeito está na montagem em camadas e no tempo de geladeira. Depois de pronto, o doce deve descansar por pelo menos quatro horas para ganhar consistência e realçar os sabores.

Ingredientes do creme branco

• 1 lata de leite condensado (395 g);
• 2 latas de leite (utilize a lata do leite condensado como medida);
• 2 colheres (sopa) de amido de milho;
• 2 gemas peneiradas;
• 1 colher (chá) de essência de baunilha.
• Ingredientes da cobertura e montagem
• 2 caixas de chocolate Bis picado (ao leite ou branco);
• 200 g de chocolate meio amargo picado;
• 1 caixa de creme de leite (200 g).

Modo de preparo do creme branco

Dissolva o amido de milho no leite ainda frio.

Acrescente o leite condensado, as gemas peneiradas e a essência de baunilha.

Leve ao fogo médio, mexendo continuamente.

Cozinhe até o creme engrossar e começar a ferver.

Continue mexendo por mais dois minutos.

Transfira o creme para uma tigela.

Cubra com filme plástico em contato com a superfície.

Espere esfriar completamente antes da montagem.

Modo de preparo da ganache

Coloque o chocolate meio amargo em uma tigela.

Derreta no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa.

Acrescente o creme de leite.

Misture até obter uma ganache lisa e brilhante.

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Montagem do pavê

Em um refratário médio, faça uma camada com metade do creme branco.

Distribua metade dos pedaços de Bis sobre o creme.

Cubra com o restante do creme branco.

Acrescente o restante do Bis picado.

Finalize com toda a ganache de chocolate.

Leve à geladeira por, no mínimo, quatro horas.

Se desejar, decore com pedaços de Bis antes de servir.