A carne branca do frango ou da galinha está presente no prato dos brasileiros. A ave é uma alternativa mais saudável e barata, e acaba sendo consumido frequentemente pela população.
Normalmente, nos supermercados, os açougues costumam vender frangos, mas, você sabe qual a diferença entre ele e a galinha? Um é macho e outro a fêmea? Tem diferença de sabor?
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De acordo com especialistas, os frangos são criados para o corte, ou seja, para serem abatidos e vendidos. Já as galinhas, são usadas para a reprodução de ovos - também muito consumidos pelos brasileiros.
Uma curiosidade, é que os frangos podem ser machos ou fêmeas, tendo idade de apenas 40 a 42 dias. A carne dessa linhagem é mais mole, com uma textura mais suave, sendo próprio para o consumo.
As galinhas só podem ser fêmeas, vivem mais, em torno de um a dois anos e possuem uma carne mais dura e um sabor mais marcante.
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Os frangos têm a cor da carne mais clara, sendo branca ou rasa bem clarinho. É mais macia e suculenta. Já a carne das galinhas são mais escuras, com tons mais fortes de rosa e amarelo e possui uma textura mais firme.
Assim, a diferença é que na granja, a separação é feita por linhagem. Algumas fêmeas são destinadas para colocar ovos e outras, juntamente com os machos, são produzidos para o corte e consumo.