Chefs fazem da comida boas lembranças em festival

Várias coisas podem fazer com que você guarde uma recordação. E o sabor de uma boa comida tem grande potencial para ser uma boa lembrança. Não é à toa que esse é o nome de uma associação de restaurantes brasileiros que primam pelo prazer na gastronomia e por servir bem os seus clientes. No Pará, quatro casas são parte desse seleto grupo e se fizeram presente no evento anual da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, que ocorreu em Cuiabá, no último final de semana, quando Angela Sicilia, do Famiglia Sicilia, e Eduardo Leão, do Benjamim, serviram pratos bem paraenses.

Angela Sicilia integrou um dos 30 estandes em que chefs vindos de vários estados do Brasil ofereceram ao público diferentes pratos de tradições variadas. Já Eduardo participou do jantar que integrou a programação do evento.

“Todo ano tem o congresso da Associação, que o Lá Em Casa integra, como sócio-fundador, além do Famiglia Sicilia, Benjamim e Dom Mani, de Santarém. E este ano, a Angela e o Eduardo participaram da programação oferecendo pratos deliciosos. Ela, com um hambúrguer com jambu, mostarda de tucupi e farofa de castanha. Ele mostrou o caranguejo com farofa de Bragança. Foi um sucesso”, disse Joana Martins, do restaurante Lá Em Casa, que também esteve presente no evento que reuniu cerca de cinco mil pessoas.

O conceito dos restaurantes que integram o Boa Lembrança surgiu na Itália e chegou até o Brasil com o italiano Dânio Braga, fundador e atual conselheiro. Ele resolveu estimular o hábito de se levar uma lembrança depois de uma boa refeição. Foi assim que surgiu o prato da Boa Lembrança, uma peça exclusiva em cerâmica que você leva para casa depois de comer em um dos restaurantes associados.

“Lá no nosso restaurante, atualmente o prato que oferecemos é o Filé à Ilha do Marajó, um filé com cupuaçu e gratin de batata, jambu e queijo do Marajó. O interessante é que o prato só pode ser dado a quem o consome no local e paga por ele, não pode ser enviado para casa. Tudo para que o cliente possa sentir o que é o receber bem”, explica Joana. O prato da Boa Lembrança é querido como o troféu de todo colecionador. Ele é feito em louça de alta qualidade, resistente, produzido especialmente para ser pendurado e exposto como uma peça de arte. Cada um deles possui um desenho exclusivo, sempre muito alegre, de cores vibrantes e com tom bem-humorado.“Cliente adora ganhar brinde, não é? Então isso é bem interessante, porque eles curtem o conceito e levam a lembrança para casa”, completa Joana.

(Nathalia Petta/Diário do Pará)