Bares se preparam para último dia de festival

Na edição deste ano do festival Bar em Bar, 25 estabelecimentos participaram do evento que apresentou diferentes pratos para os clientes da capital. Iniciado no dia 11 deste mês, o festival contou com a dedicação tanto dos proprietários quanto com dos chefes de cozinha.

Saiba mais sobre os pratos preparados pelos participantes do festival:

Éguatchê: o estabelecimento preparou um hambúrguer para o festival. "Esse prato foi feito especialmente para o Bar em Bar. Todo hambúrguer leva queijo, presunto, e, todos os ingredientes em cima. Eu tentei rechear para fazer uma coisa diferenciada. Então, acrescentei com o molho da casa, que é feito com jambu, tucupi, pimenta de cheiro e maionese, acompanhado de couve frita, para dar uma pegada crocante e ser um diferencial no prato", explicou Sandra Azevedo, propietária do local.

(Foto: divulgação)

Dom Visconde: Décio Medeiros, dono do bar, apresentou seu prato. “O crepe Norte e Nordeste associa a culinária das duas regiões. Sou de Natal, então, quando cheguei em Belém quis trazer o crepe que não tinha muito por aqui. Fiz baseado na minha história, e, acrescentei ingredientes regionais como carne de sol, jambu e queijo".

(Foto: divulgação)

Boteco do Bacu: “Um delegado veio aqui e disse que queria comer um peixe na chapa, então eu disse que só trabalhava com peixe frito. Ele entrou na minha cozinha e me mostrou como preparava na chapa. A partir disso eu passei a fazer peixe na chapa e todo mundo procura por ele, pois ele não tem gordura, óleo e nada do tipo”, falou Claudio Pina, proprietário do Boteco do Bacu, explicando sobre a apresentação de seu prato para o festival.

(Foto: divulgação)

Cosanostra: "Fizemos cinco opções de prato para o festival e escolhemos por um que representasse o Estado, com apenas ingredientes do Pará. A intenção era fazer um tira gosto que representasse a região", comentou Beto, dono do Cosanostra.

Modesto: a chefe de cozinha do bar Modesto, Flora, apresenta o risoto paraense que de acordo com ela "tem saído bastante". "Ele tem um toque especial que é segredo", brinca referindo-se ao sabor do prato escolhido.

(Foto: divulgação)

Maricotinha: no Maricotinha, o gerente geral do estabelecimento, Diangelo Arruda, demonstrou bastante satisfação no festival. "O projeto possibilitou em ver a cultura e as características de cada casa", disse.

Duquesa: no local, o gerente do espaço explica que o prato sugerido para o festival foi criado após várias indicações de clientes. "Muita gente que vem de fora nos pede sugestão de prato regional, e a opção oferecida é o prato que concorre ao Bar em Bar", observou.

(Foto: divulgação)

Baronesa: "A procura tá sendo muito grande e positiva. A pessoa já chega pedindo pelo nosso pastel de pato", comenta Marcos Antonio, gerente do local.

(Foto: divulgação)

(DOL)