Estão abertas as inscrições para o Gastronomia do Amanhã 2020

O projeto Gastronomia do Amanhã 2020, que possui incentivo da lei Semear, foi lançado na última quarta-feira (04). O programa que profissionaliza e capacita pessoas em situação de vulnerabilidade social com oficinas práticas de mercado e cozinha, neste ano, chega a sua terceira edição para atender 15 municípios das cinco regiões do Pará.

Em Barcarena, primeira cidade a receber a ação, de 16 a 20 de março, as vagas foram todas preenchidas em menos de 24h. Em Abaetetuba, onde o programa estará de 23 a 27 de março, as inscrições estão sendo realizadas no Sebrae e no Centro Social Ordem Franciscana Secular, com as aulas ocorrendo neste último local. Já Castanhal, onde o Gastronomia vai estar de 30 de março a 3 de abril, as inscrições ocorrem na Secretaria Municipal da Indústria, Comércio e Turismo e as aulas na Associação do Bairro Jardim das Palmeiras.

“O Gastronomia do Amanhã foi um sucesso nas edições anteriores e, desta vez, acreditamos mais ainda no desenvolvimento do trabalho, já que temos o patrocínio da Equatorial Energia e o apoio do Sebrae. Vamos levar para diversos municípios do estado mais do que aulas de culinária e empreendedorismo, levaremos, também, dignidade, oportunidades e mudança de vida para milhares de famílias”, diz Liane Gaby, produtora do projeto.

Em cada cidade que ocorrer a iniciativa, os moradores que buscam qualificação profissional terão cinco dias de oficinas, sendo quatro de aulas teóricas e práticas e, no último dia, o resultado de todo esse processo será compartilhado com o público em uma feira gastronômica.

Aulas

Os 40 alunos de cada turma terão uma semana intensa de aprendizado com Paula Pires, coordenadora técnica do Gastronomia do Amanhã, e a chef Verena Aquino. Os participantes aprenderão sobre diversos assuntos ligados à culinária como o desenvolvimento de ficha técnica para alimentos, técnica de bases de cozinha, segurança alimentar, noção de marketing de produtos e empreendedorismo, este último com o apoio do Sebrae.

Paula Pires, que possui 14 anos de experiência de mercado conta que, mesmo com tanto tempo de carreira, está ansiosa para o início do trabalho e busca entender a singularidade culinária de cada região para que os alunos se sintam representados.

“Busco entender a realidade e principalmente qual especificidade de produtos locais e costumes de alimentação de cada região, para que a linguagem e aulas estejam dentro do que eles têm em seu dia a dia. Assim os participantes se identificam e conseguem colocar em prática tudo que vivenciaram durante as aulas”, afirma a chef.

O Gastronomia do Amanhã 2020 tem o patrocínio via Lei Semear, e apoio do Sebrae.

Serviço:

Gastronomia do Amanhã 2020

Onde: Barcarena - 16 a 20 de março// Abaetetuba - 23 a 27 de março// Castanhal - 30 de março a 3 de abril

Inscrições gratuitas