Cardápio do brasileiro é mal preparado

O brasileiro está comendo mal em casa. As frutas e verduras, que deveriam corresponder a uma proporção entre 9% e 12% das calorias diárias ingeridas, representam apenas 2,8%. Já os açúcares livres equivalem a 16,4% das calorias disponíveis nas residências, quando a recomendação é a de que fique em 10%. Os alimentos essencialmente calóricos (óleos e gorduras vegetais, gordura animal, açúcar de mesa e refrigerantes) atingem 28% da caloria consumida. Entre os 20% mais ricos, o consumo desses alimentos ultrapassa a proporção recomendada por nutricionistas, de 30% - a porcentagem alcança 31,8%.

Os dados fazem parte do levantamento "Avaliação nutricional da disponibilidade domiciliar de alimentos no Brasil", feito com base na Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2008/2009. Para chegar a essas informações, os técnicos do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) analisaram apenas os alimentos disponíveis nas residências, divulgados também ontem. (AE)