“A culinária paraense é rica”, diz Rodolfo Peres

O nutricionista Rodolfo Peres, especialista em alimentação esportiva, já esteve em Belém e conhece a cultura alimentar dos paraenses. “A culinária do Pará é muito rica, fiquei impressionado com a variedade”, revela. Mas Rodolfo diz que nem toda a cozinha regional está liberada. Preparos como maniçoba e do vatapá, devem ser consumidos com moderação. “Lógico que vários pratos típicos são muito calóricos e devem ser reservados para ocasiões especiais”.

Embora indique as frutas, Rodolfo Peres alerta para o bom senso. “As frutas são ricas em vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras, mas também são ricas em carboidrato simples. O açaí acompanhando a refeição é ótimo! Mas é preciso controlar a ingestão de carboidratos para não extrapolar o teor calórico (energético) da refeição”.

Para o nutricionista, calcular a ingestão ideal de carboidratos é algo individual. “Vai depender da velocidade do metabolismo de cada pessoa e do nível de atividade física que ela pratica”, orienta.

Quando bem utilizados, os suplementos podem (e são) grandes aliados, garante o especialista. “Alimentos e suplementos proteicos distribuídos a cada três horas em conjunto com uma adequada ingestão de carboidratos são perfeitos para quem quer ganhar massa muscular. Antes e depois do treino, suplementos com essa combinação são indicados. Creatina também é um suplemento seguro e eficaz para aumentar a massa muscular, associada a um treinamento adequado”, explica Rodolfo.

ATIVIDADE FÍSICA

O nutricionista também incentiva a prática de uma atividade física para manter a boa forma. Segundo ele, até é possível manter um percentual baixo de gordura no organismo usando somente a boa alimentação, mas isso é exceção. “É raríssimo encontrar alguém que consiga manter uma alimentação correta por muito tempo”, afirma.

Um dos principais problemas para isso é sempre a falta de tempo. Nesse caso, ele indica que a velha regra de comer de três em três horas é importante para manter o metabolismo do corpo acelerado e evitar excessos entre uma refeição e outra.

(DOL com informações da D Semanal)