Tapioca é amiga da dieta

Rica em carboidratos e com poucas calorias, a tapioca, é um alimento famoso da região Norte brasileira, sendo usada em muitas comidas próprias da região. Feita com a farinha que é extraída da mandioca, também conhecida como goma da tapioca ou polvinho doce, ela também pode ser saudável quando combinada com recheios lights e amiga da dieta também, já que uma colher de sopa do alimento possui apenas 68 calorias. Além disso, a tapioca não contém glúten e é livre de gliadina, uma proteína presente no glúten que colabora para o aumento da inflamação do organismo e da gordura abdominal.

O consumo da tapioca é livre, inclusive por diabéticos. O alimento pode ser consumido todos os dias, sem contraindicações -Em um café da manhã light, ela pode substituir o pão branco.

Vale lembrar que o pão branco é proveniente de uma farinha refinada, pobre em vitaminas e minerais. Aliado a isso, o pão contém glúten, rico em proteínas que não são digeridas pelo intestino. E no caso de uma substituição, prefira a tapioca que inclusive tem menos sódio do que os pães.

PRÁTICA E VERSÁTIL

Pouco calórica, a tapioca é uma opção saudável quando combinada a recheios e acompanhamentos que seguem a dieta. No entanto, apesar de garantir mais energia para os treinos, a iguaria também é mais pobre em proteínas e vitaminas. A solução pode vir dos recheios: ovos mexidos, atum, queijos brancos, carnes magras como peito de peru e frango desfiado, pasta de humus com páprica e um fio de azeite com orégano. Se preferir um alimento doce, escolha geleia sem adição de açúcar.

DICA:

Pré-treino:Consuma a tapioca doce para ter mais energia. Utilize 2 bananas amassadas com um pouco de mel, uma colher de chá de farinha de aveia e pitadas de canelas. Ficará bem nutritivo e garantirá a você um treino com maior rendimento.

Pós-treino: invista na tapioca com recheio de quejo branco, peito de peru, tomates e orégano, ou com recheio de queijo de búfalo, folhas de manjeirão, presunto de peru picado.

(DOL com informações dos sites Veja e Boa Forma)