Rica em nutrientes, a abóbora auxilia na dieta

Na composição nutricional da abóbora você encontra cálcio, sódio, potássio, fósforo, ferro, magnésio, vitamina A e C, além de outras vitaminas. São encontrados ainda carboidratos, proteína, pouquíssima gordura, bastante água e fibras. A abóbora moranga, conhecida também como jerimum é rica em vitamina A, que devido a sua pigmentação, possui uma substância funcional que é um poderoso antioxidante (combate os radicais livres), colabora na prevenção de doenças cardiovasculares e outros benefícios.

Por conter todas essas propriedades, seu consumo está associado à redução no risco de certos tipos de câncer, doenças do coração, derrames e problemas na visão. Não existe uma quantidade indicada - o importante é que tenha um consumo regular, que faça parte do seu cardápio. Uma porção de abóbora cozida equivale aproximadamente a 50 gramas (1 ½ colher de sopa). Essa quantidade tem cerca de 20kcal. A abóbora vai muito bem em sopas cremosas, doces, tortas, risotos, pães, recheios de massas e muitas outras receitas, que ganham o tom vibrante da sua cor.

As sementes de abóbora são ricas em fitoestrógeno, outra substância funcional que pode auxiliar na redução dos sintomas da menopausa e TPM, além dos níveis de colesterol. Além disso, o cosumo regular da abóbora auxilia em vários outros setores. Confira:

Reduz o risco de câncer - Devido ao betacaroteno, substância antioxidante presente no alimento, que atua na prevenção do câncer, segundo o National Cancer Institute, o alimento é um importante aliado para a saúde. As fontes naturais do alimento (in natura ou em receitas) são mais eficazes do que o consumo do betacaroteno vendido como suplemento;

Sementes fazem bem ao coração - As sementes retiradas da abóbora são ricas em fitoesteróis, que têm eficácia comprovada em diversos estudos como redutores do colesterol ruim (o LDL). Para elas ficarem mais gostosas para o consumo, experimente torrá-las. Para isso, basta lavá-las, secá-las em um pano limpo ou papel absorvente, temperá-las com sal e levá-las ao forno quente por cerca de 40 minutos. Mexa de vez em quando para que fiquem torradas por igual.

Auxilia o sistema imunológico - Ela tem esse efeito devido à sua concentração de vitamina C. Uma xícara de abóbora cozida contém mais do que 11 miligramas de vitamina C, ou seja, 20% das 60 miligramas recomendadas diariamente para uma mulher;

Mantém a visão aguçada - Uma xícara de abóbora cozida (em forma de purê) contém mais de 200% da recomendação diária de vitamina A - o que ajuda a visão, principalmente em ambientes escuros. O alimento também é rico em carotenóides, que são componentes antioxidantes que garantem a cor laranja, incluindo o betacaroteno, que previnem o câncer e o corpo transforma em vitamina;

Protege a pele - Os mesmos carotenóides antioxidantes presentes no alimento, que previnem certos tipos de cânceres, também têm o poder de neutralizar os radicais livres e manter as células cancerígenas bem longe da nossa epiderme - Ela também auxilia a combater as rugas, deixando a pele mais viçosa;

Sementes que melhoram o humor - As sementes são ricas no aminoácido triptofano, uma substância importante na produção de serotonina, um dos principais responsáveis pelo controle do nosso humor, sono e apetite. Uma porção de sementes torradas de abóbora por dia pode deixar você mais bem-humorada e disposta;

Ajuda na perda de peso - A combinação de alta concentração de fibras e baixas calorias que a abóbora oferece é excelente nas dietas de emagrecimento. Com apenas 49 calorias em uma xícara, o alimento proporciona uma sensação de saciedade por mais tempo devido a sua textura fibrosa o que torna a perda de peso nem mais eficaz;

Ajuda na recuperação pós-treino - A banana é rica em potássio e muito indicada para os atletas consumirem, pois ajuda na recuperação pós-treino e disso, muita gente sabe. Poré, uma xícara de abóbora cozida tem mais potássio do que uma banana e disso, você sabia? Se não sabia, fique sabendo. São 564 miligramas na quantidade citada, enquanto que a banana tem cerca de 422. Essa reposição é importante para equilibrar os eletrólitos pós-treino e manter os músculos funcionando com melhor desempenho;

(DOL com informações dos sites Saúde, Mais Equilíbrio e Viva Saúde)