Experimente o bolo de chocolate vegano

Essa receita é para os veganos que não abrem mão de degustar um doce de vez em quando, ou mesmo as pessoas que não são veganas mas podem experimentar uma opção de sobremesa saborosa, e mais saudável, por ser vegana (livre de qualquer ingrediente animal, nem mesmo leite ou ovos). Tome nota!

INGREDIENTES - MASSA

-3 copos de farinha de trigo integral

-1 copo farinha de trigo branca

-4 copos de água

-1 copo de cacau em pó 2 copos de açúcar mascavo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher de chá de canela

-1 colher de vinagre de maçã (não filtrado)

-1/2 copo de óleo de coco

-1/2 copo de azeite

-1 pitada de sal

CALDA

-4 colheres (chá) de ágar-ágar (ou gelatina incolor)

-2 copos de água

-3/4 copo de cacau em pó

-1 copo de açúcar mascavo

- 4 colheres de melado de cana

-1 pitada de sal

-1 vidrinho de cerejas para decorar (opcional)

MODO DE FAZER

Preaqueça o forno à 180°C. Unte duas formas redondas de 23 centímetros. Misture em uma tigela as farinhas, o cacau, o fermento, o açúcar mascavo, o sal e a canela. Em outro recipiente misture bem o óleo, o azeite, o vinagre e a água.

Com a ajuda de uma colher de pau, misture lentamente os ingredientes líquidos ao secos. Divida a massa igualmente entre as duas formas e coloque no forno para assar por 35 minutos. Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para o bolo não solar.

Retire do forno e deixe esfriar antes de desinformar.

COBERTURA E RECHEIO

Em uma panela média, coloque o açúcar mascavo, o cacau em pó, o ágar-ágar, o melado de cana, a água e a pitada de sal. Deixe levantar fervura, mexa bem e abaixe o fogo no mínimo. Cozinhe por dois minutos, sempre mexendo. Deixe esfriar e leve ao congelador por 30 minutos. Bata em um processador de alimentos ou no liquidificador e, com a pasta, cubra o bolo. Em seguida, sirva. A receita serve em média, ate 12 pessoas. As cerejas são opcionais e ficam ao seu gosto pessoal.

(DOL com informações do site GNT)