Experimente a batata-doce empanada

Aproveite que o período da quadra junina já se aproxima do fim e experimente esta receita deliciosa. Tome nota:

Ingredientes

-2 batatas-doces médias

-1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

-1/2 xícara (chá) de fubá

-Sal e pimenta-do-reino a gosto

-1 ovo batido

-1 xícara (chá) de farinha de rosca

-Óleo para fritar

Modo de preparo: Lave bem a batata e cozinhe com casca até ficar macia. Retire a casca e corte a batata em lascas grandes. Em um recipiente, misture a farinha de trigo e o fubá e tempere com sal e pimenta. Passe a batata ainda quente na mistura.

Em seguida passe no ovo e na farinha de rosca, empanando-a completamente. Em uma frigideira, aqueça bem o óleo e frite-a dos dois lados até dourar. Escorra sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo e sirva.

Dica: misture uma colher (sopa) de queijo parmesão ralado na farinha de rosca ao empanar.

(DOL com informações dos sites Tudo Gostoso e M de Mulher)