Saiba como conservar a alface por mais tempo

A alface tem as seguintes propriedades: sedativa, sonífera, aperitva, laxante, alcalinizante e remineralizante. Suas indicações são: Transtornos funcionais do sistema nervoso, como nervosismo, estresse ou tensão psíquica e ansiedade. O consumo habitual de alface produz uma suave e imperceptível sedação, já que possui vitaminas do grupo B necessárias para o bom equilíbrio nervoso.

CONSERVAÇÃO

Dê preferência sempre a produtos orgânicos, que não expõem seu corpo aos agrotóxicos. Grande parte do valor nutritivo das hortaliças pode se perder se o preparo for incorreto. Além disso, é fundamental uma boa higiene dos alimentos, principalmente se forem consumidos crus. Por isso, lave bem as hortaliças inteiras em água corrente com uma escovinha. As verduras folhosas devem ser lavadas uma a uma.

A Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) recomenda folhas com aspecto de produto fresco: brilhantes, firmes e sem manchas escuras. Em casa, lave cada folha em água corrente, deixe-a de molho por 30 minutos em em água com solução para higiene de vegetais (encontrada em supermercados), ou solução de hipoclorito de sódio ou ainda água sanitária de boa procedência. Recomenda-se uma colher (de sopa) desta solução para um litro de água. Na falta da solução higiênica, pode-se também usar vinagre, mas a eficiência é menor. Depois enxágue - alface mal lavada oferece risco de infecção parasitária, com dor no abdômen, vômitos e diarreia.

Depois é só secar bem as folhas e os legumes e guardar na parte inferior da geladeira em sacos ou potes plásticos fechados, na prateleira inferior do refrigerador, onde a temperatura é um pouco mais elevada, por três dias ou até uma semana.

(DOL com informações do sites M de Mulher e Viva Saúde)