Ovo é rico em benefícios ao corpo e à saúde

Após séculos sendo um dos principais alimentos da população mundial, o ovo passou muitos anos sendo acusado de elevar os níveis de gordura no sangue. Porém, felizmente, esse mal-entendido foi esclarecido e o ovo absolvido.

Descobriu-se que apesar de conter colesterol, (uma unidade possui 178 miligramas), não é ele quem faz os níveis subirem, já que o que mais colabora para a elevação das taxas são as gorduras saturadas que ao longo do tempo estimulam a síntese do LDL, o colesterol ruim, e não o colesterol presente nos alimentos.

O ovo inclusive, possui gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas que, apesar de não estarem presentes em grande quantidade no alimento, ajudam a diminuir os níveis do colesterol ruim (LDL) e a primeira ainda contribui para elevar o colesterol bom (HDL).

Rico em vitaminas A, que tem efeito antioxidante e é essencial para a visão, vitamina D, responsável pela saúde óssea, e a vitamina E, que tem ação antioxidante, o ovo é também rico em zinco, selênio e magnésio, minerais antioxidantes importantes para o organismo.

Recomendado para quem quer emagrecer, pois proporciona saciedade, o alimento é rico em proteínas que tornam a digestão lenta. Além disso, como este processo digestivo é demorado, há maior gasto energético. O ovo é importante também para o desenvolvimento cerebral e da memória, pois possui colina - necessária para a formação de fosfolípides, componentes de todas as membranas celulares.

Ou seja, é um alimento que pode (e merece) ser consumido com frequência. Segundo pesquisa realizada na Escola de Saúde Pública de Harvard, nos Estados Unidos, o consumo de até sete ovos por semana altera muito pouco as taxas de colesterol. Para chegar a esse número, os autores avaliaram 120 mil homens e mulheres saudáveis no período de dez anos. Por medida de prevenção, no entanto, os especialistas ainda recomendam moderação para quem tem colesterol alto. No caso dessas pessoas, o consumo máximo deve ser de três ovos por semana.

AMIGO DOS MÚSCULOS

O ovo também é excelente para manter o corpo firme. Ele ajuda tanto no crescimento quanto na manutenção dos músculos, e esses benefícios são promovidos especialmente pela ação da leucina - aminoácido que compõe a proteína da clara e é bastante usado nos suplementos nutricionais para o ganho de músculos. Por isso a clara é a queridinha de atletas e praticantes de musculação.

Para emagrecer sem ficar flácida, você também pode adotá-la com mais frequência que a gema. Mesmo porque a clara tem apenas 15 calorias e não carrega gordura nem colesterol. Mas não descarte totalmente a gema: é ela que concentra a maior parte das vitaminas e dos minerais. Ou seja, é a união das duas partes (clara e gema) que faz do ovo um alimento tão especial.

Obviamente sozinho, ele não faz milagre, então para obter todos os benefícios que ele proporciona, você deve combinar o consumo à prática de atividade física e a uma dieta saudável, de preferência que inclua outras fontes de proteína magra (peixe, frango e carne sem gordura).

(DOL com informações dos sites Saúde, Minha Vida e Corpo a Corpo)