Experimente: Peito de Peru festivo light

O Natal é conhecido também pela mesa farta e cheia de delícias...e nem sempre é fácil aproveitar sem peso na consciência, principalmente por quem deseja manter a boa forma.

Que tal inovar e apostar em um prato mais light e igualmente saboroso? Tome nota!

PEITO DE PERU FESTIVO LIGHT

INGREDIENTES

1 peito de peru light

3 talos de aipo

1 maçã verde pequena cortada em fatias

1 xícara (chá) de suco de laranja

Sal e pimenta a gosto

INGREDIENTES PARA GUARNIÇÃO:

6 fatias de peito de peru

1 lata pequena de palmito

150g de tomate cereja

1 abacate pequeno;1 colher (sopa) de suco coado de limão.

MODO DE PREPARO

forre uma assadeira com os talos de aipo e com as fatias de maçã. Tempere o peito de peru com sal e pimenta e coloque-os na assadeira. Banhe com o suco de laranja e cubra com papel alumínio.

Asse em forno pré-aquecido (180°C) por 45 minutos aproximadamente, banhando com o caldo de vez em quando. Retire do forno e deixe esfriar. Descasque o abacate, corte em fatias e banhe no suco de limão. Escorra os palmitos e corte em rodelas.

Corte o peito de peru em fatias, sem separá-lo e, entre eles coloque uma fatia de peito de peru. Sirva decorado com o abacate, o palmito e os tomates.

(com informações do portal Terra)