Conheça benefícios e funções da dieta das cores

Segundo essa dieta, a cor do alimento está relacionada ao nutriente que contém, sendo fundamental ingerir diariamente no mínimo um alimento de cada cor. Então, quanto mais colorida estiver a alimentação, maior será a quantidade de nutrientes que serão oferecidos ao organismo.

A dieta incentiva o consumo de frutas, verduras e legumes, que são fontes de fibras, vitaminas e minerais importantes para o funcionamento adequado do nosso organismo. Ao estimular a variedade de alimentos colabora para o fornecimento de diferentes nutrientes que são encontrados em alimentos distintos.

A dieta defende que a alimentação fica mais bonita, saborosa e nutritiva. Além disso, consumir diariamente frutas, legumes e hortaliças de cores diferentes é garantia de ingestão de alimentos de baixas calorias e grandes quantidades de vitaminas e minerais, o que reduz significativamente o risco de desenvolver doenças cardiovasculares, diabetes, alguns tipos de câncer e outras doenças.

Os alimentos são divididos em 6 cores que devem estar presentes no cardápio diário:

• Amarelos ou alaranjados, como melão amarelo, mamão, manga, pêssego, laranja, damasco, pêssego, cenoura, e abóbora contém carotenoides e bioflavonóides, ricos em vitamina C que tem atividade antioxidante e anticancerígena. Também possuem vitamina A, benéficos para a saúde do coração, visão e sistema imunológico. Contribuem para melhorar a retenção hídrica, reduzir a pressão arterial e a circulação em geral.

• Azulados e arroxeados, como figo, uva, jabuticaba, ameixa, framboesa, beterraba, berinjela e repolho roxo possuem atividade antioxidante, retardando o envelhecimento. Também protegem o coração e previnem alguns tipos de câncer. Contém antocianina - um flavonóide que ajuda na prevenção de doenças cardíacas e hepáticas, retardam o envelhecimento e preservam a memória.

• Brancos, como a banana, atemoia, fruta do conde, melão, couve-flor, batata, arroz, nabo, repolho e cebola contém flavonoides que ajudam a reduzir colesterol, diminuir a pressão arterial e combater os efeitos das infecções.

Auxiliam na produção de energia, no funcionamento do sistema nervoso e inibem coágulos na circulação e constituem fonte de cálcio e potássio - imprescindíveis na formação e manutenção dos ossos e funcionamento do sistema nervoso e dos músculos.

A falta de nutrientes compromete a saúde

• Verdes, como abacate, kiwi, maçã verde, uva verde, limão, brócolis, chuchu, pepino, vagem e os folhosos em geral, contém beta-caroteno, clorofila, luteína, folato, vitaminas C, A e E, ferro, potássio e cálcio. Promovem o crescimento e ajudam na coagulação do sangue, na desintoxicação das células, protegendo contra anemia, anticancerígeno, inibindo o envelhecimento e protegendo a visão, coração, cabelo e pele. Evitam fadiga mental, auxiliam na produção de glóbulos vermelhos do sangue. Possuem ação cicatrizante e antibacteriana

• Vermelhos, como morango, amora, melancia, cereja, maçã, acerola, goiaba vermelha, framboesa, tomate e pimentão vermelho possuem carotenóides - substâncias que atuam como pró-vitamina A e antioxidante. Também são fontes de vitamina C e benéficos para o coração, memória, previnem câncer, stress e fortalece os olhos e pele. Possuem também o licopeno, que atua como antioxidante que neutraliza os radicais livres e protegendo o coração e ajuda a prevenção de câncer de próstata e mama.

• Marrons, tais como aveia, nozes, castanhas, feijão, lentilha são ricos em fibras e vitaminas do complexo B e vitamina E, auxiliando no funcionamento do intestino e prevenindo doenças cardiovasculares.

DESVANTAGENS

A dieta não faz referência em relação à quantidade que deve ser consumida de cada alimento, logo o adepto a essa dieta pode superestimar as quantidades, consumindo mais energia do que realmente necessita o que pode promover o aumento de peso.

A prática também não menciona como deve ser o consumo de outros grupos alimentares, que são essenciais ao funcionamento adequado do nosso corpo, como é o caso das proteínas, presente em leite e derivados, ovos e carnes (bovina, suína, aves), que é responsável pela síntese muscular e fornecimento de aminoácidos essenciais; dos cereais (macarrão, pães), responsáveis em prover energia ao nosso organismo e também as gorduras, cuja função é transportar vitaminas lipossolúveis e produzir certos hormônios.

(com informações das reivstas Mais Saúde e Boa Forma)