Dieta: comer a cada 12 horas pode ser diferencial

Os cientistas, assim como as mães, sempre suspeitaram que comer no meio da noite não faz bem à saude. Tese que era comprovada, , até há poucos anos, por poucos documentos científicos, porém, um novo estudo aponta que quando cobaias foram impredidas de comerem todas as horas, elas não engordaram nem foram registrados problemas de metabolismo - mesmo que a dieta às vezes não tenha sido saudável.

Segundo estudo anterior, realizado por pesquisadores do Salt Institute for Biological Studies, nos Estados Unidos, com cobaias, algumas delas consumiam alimentos muito gordurosos sempre que queriam; outras receberam a mesma dieta, mas só podiam comer durante um espaço de tempo de oito horas. Nenhuma das cobaias foi submetida a exercícios.

As que se alimentavam todas as horas, em breve ficaram gordas e indispostas, com sintomas de diabetes. Porém, as que se alimentaram dentro do espaço de tempo de oito horas ganharam pouco peso e não registraram problemas metabólicos. Os resultados do estudo foram publicados em 2012.

ESTUDO NOVO

Segundo estudo divulgado em dezembro, os cientistas alimentaram grupos de cobaias com uma das quatro dietas seguintes: com alto teor de gordura, com grande quantidade de frutose, muita gordura e muita frutose, a última constituída de ração normal. Alguns dos ratinhos de cada grupo podiam consumir a quantidade que desejassem durante as horas em que estavam acordados; outros só recebiam alimento em períodos de nove, 12 ou 15 horas. A quantidade de calorias ingeridas era a mesma para todos.

A experiência durou 38 semanas e neste período, a alimentação de algumas das cobaias cujos horários eram restritos, foi liberada nos fins de semana e elas podiam comer o que desejassem, e algumas que podiam comer a qualquer hora passaram a ter seus horários restritos no meio do estudo.

Ao final, as que comiam todas as horas no geral, estavam obesas e com problemas de metabolismo, reproduzindo os resultados do estudo anterior, e as que se alimentavam dentro de um período de 9 ou 12 horas continuaram esbeltas e saudáveis, mesmo comendo à vontade nos fins de semana. Além disto, as que tiveram os horários trocados perderam algum peso que haviam ganho antes. Segundo Satchidananda Panda, professor que supervisionou os estudos, a limitação de tempo não só previne, mas reverte a obesidade.

TEMPO EM QUE ALIMENTO É INGERIDO INFLUENCIA RELÓGIO INTERNO DO CORPO

As cobaias que consumiram ração normal em períodos de tempo determinados também adquiriram menos gordura corporal do que as que se alimentaram quando bem desejavam. Não se sabe exatamente como hábitos alimentares baseados em período de tempo impediram o ganho de peso e doenças mas, para o professor Panda e seus colegas, o tempo em que o alimento é ingerido tem influência sobre o relógio interno do corpo.

Ele esclareceu: "Os horários das refeições têm mais efeito sobre o ritmo circadiano do que os ciclos de claridade e escuridão". Por outro lado, o ritmo circadiano afeta as funções de muitos genes do corpo que envolvem o metabolismo.

Até agora os estudos de Panda foram realizados com cobaias, mas ele afirmou que os resultados podem ser aplicados a humanos. Conclusão: limite sua alimentação a um período de 12 horas por dia ou menos. E preste atenção quando começar. O relógio começa a contar, segundo ele. a partir da primeira xícara de café com creme e açúcar de manhã.

(com informações dos portais Terra e Estadão)