Experimente: risoto de limão siciliano

Alimento praticamente obrigatório na mesa do brasileiro, o arroz não precisa ser sempre igual, e para variar e colocar muito mais sabor no seu dia, confira essa dica que certamente irá agradar ao seu paladar. Tome nota!

INGREDIENTES:

-2 xícara(s) (chá) de arroz arbório;

-40 g de casca de limão siciliano;

-80 g de manteiga;

-2 colher(es) (sopa) de azeite;

-1 unidade de cebola picada;

-1 xícara(s) (chá) de vinho branco;

-80 g de parmesão ralado;

-400 ml de caldo de frango;

-40 g de amêndoas descascadas e em cortes finos.

MODO DE PREPARO:

Em uma panela grande aqueça o óleo e 2 colheres de sopa de manteiga - em seguida, junte a cebola e deixe dourar. Acrescente o arroz e deixe-o fritar um pouco.

Depois acrescente o vinho, sempre mexendo. Com o auxílio de uma concha, vá despejando aos poucos o caldo de frango. À medida que o arroz for secando adicione mais caldo, sempre mexendo. Não tampe a panela. O arroz deve ficar molhado.

Quase no final do cozimento, acrescente as cascas de limão siciliano, misture bem, e junte o queijo e as amêndoas. Misture tudo e desligue o fogo. Acrescente o restante da manteiga e misture bem e sirva.

(com informações do site Tudo Gostoso)