Experimente o delicioso bolo de tapioca

As festas juninas estão com tudo e a época é também sinônimo de boa gastronomia então, para estar no clima do mês de São João, pratos típicos não podem faltar.

Experimente esta receita deliciosa e super fácil de fazer. Tome nota!

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de tapioca

3 xícaras (chá) de leite

3 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

100 g de leite de coco

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 coco fresco ou 100g de coco ralado

MODO DE FAZER

Deixe a tapioca de molho no leite por 3 horas, mexendo de vez em quando para não grudar. Bata as claras em neve bem firme e acrescente as gemas, o açúcar, o leite de côco, a margarina e a baunilha.

Junte a tapioca e misture bem todos os ingredientes.Em uma batedeira, bata as claras em neve e acrescente as gemas, o açúcar, o leite de coco, a margarina e a baunilha.Desligue a batedeira e acrescente a tapioca.

Misture bem todos os ingredientes. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Cubra com o coco ralado.Asse em forno, preaquecido a 200°C, por aproximadamente 1 hora.

(com informações do site Tudo Gostoso)