Escondidinho de peru é opção saborosa

É sempre assim: por mais que você calcule, sempre sobra aquele peru da ceia de Natal. Para não comê-lo do mesmo jeito e nem jogar fora, você pode fazer um escondidinho que vai deixar o prato natalino de cara nova:

Ingredientes

600g de batatas cozidas e espremidas

50g de bacon picado

2 colheres (sopa) de requeijão cremoso

100 ml de leite

1 colher (sopa) de manteiga

400g de sobras de peru assado

50g de requeijão ralado

50g de queijo muçarela ralado grosso (para polvilhar)

1 colher (sopa) de parmesão

1 dente de alho espremido

1 cebola picada

Manteiga para untar

Sal a gosto

MODO DE FAZER

Corte a cebola picadinha, amasse o alho, doure os dois no azeite. Acrescente e frite o bacon, depois retire do fogo e reserve.Coloque as batatas amassadas e a manteiga em uma panela em fogo baixo. Adicione o queijo parmesão ralado, o leite, o requeijão cremoso e um pouco de sal, com cuidado para não salgar, porque a receita já leva queijo. Misture tudo e mexa bem, até obter uma massa encorpada. Desligue o fogo, acrescente o bacon e reserve. Em um refratário untado com manteiga – portanto uma vasilha que possa ir ao forno -, monte as camadas do escondidinho. Alterne uma camada da massa de batata com o peru, cubra com a massa restante, polvilhe parmesão e leve ao forno preaquecido para gratinar. Sirva ainda quente.

(DOL)