Curso ensina a fazer pão sem glúten e sem lactose

Os alérgicos ao glúten e à lactose, ou mesmo os que apenas possuem intolerância, sabem da dificuldade em encontrar no mercado alimentos que não contenham o produto. E o pão, base de algumas das principais refeições, como o café da manhã, é um dos itens que mais faz falta à mesa dos que não podem ingerir o glúten e/ou a lactose.

O glúten é uma proteína de origem vegetal presente no trigo, centeio, cevada e aveia. No organismo, tem papéis importantes, tais como: enzimático, hormonal, construtor ou reconstrutor, transportador, defensor e energético. A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados.

Para as pessoas que têm interesse em aprender a fazer pães sem o glúten, a Nação Verde, em parceria com a Gaia Delícias Vegetarianas promove, no próximo sábado (16), em Belém, um curso de três horas totalmente voltado a ensinar a produzir os pães, com variados ingredientes e, claro, livres de glúten.

Aprenda a fazer pães deliciosos, livres de glúten e lactose. (Foto: Divulgação)

Érica Gusmão, proprietária da Nação Verde, explica que qualquer pessoa pode fazer o curso. "As receitas serão de pães funcionais, ou seja, que possuem valor nutricional. As farinhas usadas fazem bem à saúde, como ajudar na melhoria do intestino".

Serão ensinadas, também, receitas de pães doces. A inscrição é no valor de R$ 100.

O curso será ministrado por Thaís Carvalho. Os participantes só precisam levar material para anotações.

Uma apostila com as receitas apresentadas será disponibilizada durante o curso. Os pães serão feitos na hora e haverá degustação.

"As farinhas mais indicadas para fazer pães são a de arroz, de berinjela, de banana, de maracujá", diz Érica. "Podemos incluir outros ingredientes, como chia, soja, quinoa em flocos e o amaranto". Todos esses ingredientes são encontrados na Nação Verde.

Se interessou? Então, se inscreva, pois as vagas são limitadas. "Faremos sorteio de kits da Nação Verde aos participantes", diz Érica Gusmão.