Ingerir líquido demais pode prejudicar digestão

Os benefícios ou malefícios da ingestão de líquidos durante as refeições sempre deixa dúvidas na maior parte das pessoas: até que ponto um copo - ou uns copos - de suco, água ou refrigerante é tolerável para não prejudicar a ingestão?

De acordo com reportagem feita pelo UOL, o que diferencia um consumo saudável de líquidos durante as refeições e uma que pode trazer desconfortos é a quantidade ingerida. Segundo Celso Cukier, nutrólogo do Hospital Israelita Albert Einstein, beber um copo pequeno de água ou de suco não interfere na velocidade da digestão.

O especialista explica que o corpo libera uma substância chamada suco gástrico, que atua na digestão dos alimentos consumidos a partir da quebra de moléculas, para facilitar a absorção pelo nosso organismo.

Ocorre que, quando bebemos grande quantidade de líquidos durante as refeições, o suco gástrico tende a ficar mais diluído, mais fraco. Isso acaba levando a uma digestão mais demorada.

Com o processo digestivo mais lento, diversos sintomas podem ser gerados, como sensação de estômago pesado ou mesmo refluxos esofágicos (queimação na garganta).

QUANTIDADE IDEAL

O ideal é a ingestão de aproximadamente 200 ml de líquidos durante as refeições, quantidade considerada saudável.

O especialista também alerta que bebidas muito adocicadas podem “segurar” o alimento por mais tempo no estômago.

Esses cuidados devem ser redobrados se a pessoa já realizou retirada da vesícula biliar (porque aumenta a sensação de má digestão) ou por pessoas que tenham gastrite, duodenite e úlcera.

Outro possível “efeito colateral” da grande ingestão de líquidos durante as refeições é que a pessoa pode acabar comendo mais. Isso ocorre porque ingerir água após o fim da comida acaba ajudando a limpar as papilas gustativas presentes na boca, fazendo com que o corpo tenha mais “vontade” de voltar a sentir o gosto do alimento.

(Com informações do UOL)