Disciplina gera resultados e corpo saudável

Hoje depois de muito estudar e de ter seu conhecimento empírico e de cursos relatados no livro, ela diz que o principal segredo é mesmo a disciplina. “Emagrecimento saudável e duradouro é um processo que exige disciplina e paciência, já que não se perde em dias o que se ganhou em anos, o que eu observo que dava errado com as outras alimentações eram fundamentalmente dois pontos: dieta sazonal e milagrosa e passar fome e comer comida sem graça”, diz.

A ideia de transformar sua experiência em uma publicação surgiu após ela perceber a vendo a carência de materiais didáticos e de informações relevantes sobre o low carb no Brasil – aliado à a explosão de obesidade e doenças metabólicas no País.

“Percebi que o projeto poderia ter uma abordagem além das receitas e ser também um canal de informação sobre qualidade de vida através de uma alimentação que cura e emagrece. E comecei a criar textos, materiais didáticos e desmistificar o assunto. O negócio começou a chamar a atenção das pessoas e em um ano de ‘Mi Cozinha’ já ajudamos mais de 200 mil pessoas que seguem os canais e tenho como meta ajudar ainda mais pessoas a acordarem e perceberem o quanto comemos errado e quão mal fazemos a nossa saúde pelo desconhecimento”, diz Milene Palha.

O que é Low Carb High Fat?

É um estilo alimentar no qual elimina-se o consumo de carboidratos processados, como trigo, açúcar e soja, privilegiando os carboidratos ricos em nutrientes encontrados em vegetais, e também se inclui as gorduras saudáveis encontradas nos próprios alimentos, manteigas e azeites, por exemplo. E nesse processo a gordura passa a ser a nossa principal fonte de energia, provocando o consequente emagrecimento e perda de medidas. Várias pesquisas comprovaram cientificamente que os carboidratos processados são mais ofensivos ao acúmulo de gordura visceral do que a própria gordura saturada. E este tipo de alimentação propõe o resgate de uma alimentação mais natural baseada em legumes, frutas, verduras, proteínas e gorduras saudáveis. Ou seja, uma dieta low-carb significa que você come menos carboidratos e uma maior proporção de gorduras. O mais importante é que você deve minimizar a sua ingestão de açúcar e amidos e comer comida de verdade. Você pode comer alimentos deliciosos até que esteja satisfeito – e ainda perder peso.

(Dominik Giusti)