Este caldo verde vegano é feito com couve, raízes e tofu defumado

Nada como um prato quentinho e nutritivo para o inverno, não é mesmo? Para quem não come carne ou está em busca de uma opção mais leve, o caldo verde vegano da chef e nutricionista Tati Lund – dona do .Org Bistrô, restaurante de comida orgânica no Rio de Janeiro, e apresentadora do programa Comida.Org, do canal GNT – é uma ótima opção. No lugar da linguiça, ele leva tofu defumado; e ganha nutrientes extras com a batata yacon, o inhame, o salsão e o espinafre. Veja aqui a receita dessa delícia.

Fonte: Boa Forma Abril