Este risoto vegano de quinua e legumes é funcional e proteico

Tá aí uma receitinha boa para deixar as refeições do dia a dia muito mais saudáveis, gostosas e práticas: risoto vegano de quinua e legumes. A sugestão da culinarista Monica Wagner, de São Paulo, leva quinua no lugar do arroz (oi, proteínas!); a cremosidade fica por conta do leite vegetal de sua preferência e da biomassa de banana verde; e os temperos páprica e cúrcuma adicionam boas doses de antioxidantes à preparação. Clique aqui para saber como se faz essa delícia.

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Fonte: Boa Forma Abril