5 maneiras incríveis de usar frango desfiado no almoço

O frango desfiado é um ingrediente que se destaca pela sua versatilidade e facilidade de preparo, sendo uma escolha popular para o almoço em muitas casas brasileiras. Com sua textura suave e capacidade de absorver temperos, ele se adapta a uma variedade de pratos, agradando a diferentes paladares. Neste artigo, vamos explorar cinco receitas criativas e práticas que utilizam o frango desfiado, proporcionando opções saborosas e nutritivas para suas refeições.

Além de ser uma proteína magra, o frango desfiado é uma excelente fonte de nutrientes essenciais, como vitaminas do complexo B e minerais como fósforo e selênio. Sua popularidade na culinária se deve não apenas ao seu sabor, mas também à sua capacidade de se transformar em pratos que vão desde os mais simples até os mais elaborados.

A seguir, apresentamos cinco receitas que mostram como esse ingrediente pode ser utilizado de maneiras inovadoras e deliciosas.

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Panqueca recheada de frango com molho de tomate

Uma das maneiras mais saborosas de utilizar o frango desfiado é na preparação de panquecas recheadas. Essa receita combina a leveza da panqueca com o sabor marcante do frango e do molho de tomate, criando um prato que agrada a todos.

Ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras de chá de leite
• 2 ovos
• 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 pitada de sal
• Azeite para untar

Para o recheio:

• 2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 tomate sem sementes e picado
• 1/2 xícara de chá de molho de tomate
• Sal, cheiro-verde picado e pimenta-do-reino moída a gosto

Para o molho:

• 2 xícaras de chá de molho de tomate
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• Sal e orégano a gosto
• Queijo parmesão ralado para servir

Modo de preparo

Para a massa, bata no liquidificador o leite, os ovos, a farinha de trigo, o óleo e o sal até obter uma mistura homogênea. Em uma frigideira antiaderente untada com azeite, coloque uma concha da massa e espalhe, dourando dos dois lados. Reserve.

Para o recheio, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, o tomate, o molho de tomate e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por alguns minutos até que tudo esteja bem incorporado.

Para o molho, refogue o alho no azeite, adicione o molho de tomate e tempere com sal e orégano, deixando ferver por 5 minutos. Para a montagem, recheie cada panqueca com o frango, enrole e coloque em um refratário. Cubra com o molho de tomate e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos. Sirva com queijo parmesão ralado.

Quibe de frango desfiado assado

Outra receita deliciosa que utiliza o frango desfiado é o quibe assado. Essa versão é uma alternativa mais leve e saudável ao quibe tradicional, mantendo todo o sabor e a textura que todos amam.

Ingredientes

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de chá de trigo para quibe
• 2 xícaras de chá de água quente para hidratar o trigo
• 1/2 cebola ralada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de hortelã picada
• 1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado
• 1 colher de chá de páprica doce
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 100 g de requeijão cremoso
• 2 colheres de sopa de azeite para pincelar
• Azeite para untar

Modo de preparo

Coloque o trigo para quibe em uma tigela e cubra com água quente, deixando hidratar por 30 minutos. Após esse tempo, escorra bem e esprema para retirar o excesso de água. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica, misturando bem.

Em uma tigela grande, junte o trigo hidratado, o frango, a hortelã e o cheiro-verde, misturando até formar uma massa homogênea. Em um refratário untado, espalhe metade da massa, cubra com o requeijão cremoso e finalize com o restante da massa. Pincele azeite por cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar. Sirva em seguida.

Macarrão cremoso de frango desfiado

O macarrão cremoso de frango desfiado é uma opção prática e reconfortante, ideal para aqueles dias em que você deseja algo saboroso e que não demande muito tempo na cozinha.

Ingredientes

• 500 g de macarrão penne
• 2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
• 200 g de creme de leite
• 200 g de requeijão cremoso
• 1/2 xícara de chá de molho de tomate
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 150 g de muçarela ralada
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Sal, pimenta-do-reino moída e cheiro-verde picado a gosto
• Água

Modo de preparo

Comece cozinhando o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado e o molho de tomate, temperando com sal e pimenta-do-reino.

Em seguida, adicione o creme de leite e o requeijão, misturando até formar um molho cremoso. Junte o macarrão cozido ao molho e misture bem. Transfira para um refratário, cubra com a muçarela e finalize com o queijo parmesão. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos, até gratinar. Sirva em seguida.

Fricassê de frango desfiado

O fricassê de frango desfiado é um prato que combina cremosidade e sabor, perfeito para um almoço em família. Essa receita é fácil de fazer e promete agradar a todos.

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
• 170 g de milho-verde
• 200 g de creme de leite
• 200 g de requeijão cremoso
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 200 g de muçarela ralada
• 100 g de batata palha para finalizar
• Sal, pimenta-do-reino moída e cheiro-verde picado a gosto
• Azeite para untar

Modo de preparo

No liquidificador, bata o milho-verde, o creme de leite e o requeijão até formar um creme homogêneo. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde.

Despeje o creme batido sobre o frango refogado e mexa até tudo ficar bem incorporado e cremoso. Transfira a mistura para um refratário untado, cubra com a batata palha e a muçarela e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, até o queijo derreter e gratinar. Sirva em seguida.

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Arroz de forno cremoso com frango desfiado

Por fim, o arroz de forno cremoso com frango desfiado é uma opção prática e deliciosa, ideal para aproveitar sobras de arroz e frango de forma saborosa.

Ingredientes

• 3 xícaras de chá de arroz cozido
• 2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura ralada
• 170 g de milho-verde
• 1/2 xícara de chá de ervilha
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate sem sementes e picado
• 1/2 xícara de chá de molho de tomate
• 200 g de requeijão cremoso
• 100 g de creme de leite
• 200 g de muçarela ralada

Modo de preparo

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Adicione o frango desfiado, a cenoura, o milho, a ervilha e o tomate, misturando bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino e acrescente o arroz cozido e o molho de tomate, misturando tudo até ficar bem incorporado.

Em um refratário, coloque a mistura, adicione o requeijão e o creme de leite, misturando novamente. Cubra com a muçarela e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, até o queijo derreter e dourar. Sirva quente e aproveite essa deliciosa refeição.