Saiba como fazer pão de queijo na frigideira em alguns minutos

Nem sempre há tempo para ligar o forno, mas a vontade de comer pão de queijo não espera. Por isso, a frigideira se tornou a melhor aliada para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor.

Assim, a frigideira é protagonista em uma das receitas mais tradicionais do Brasil, com uma receita de resultado surpreendente: um pão de queijo macio por dentro, levemente dourado por fora e com textura bem próxima da versão clássica.

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Portanto, essa alternativa conquistou quem busca um lanche rápido e sem complicação. Essa receita também funciona para porções individuais, o que evita o desperdício.

Com uma frigideira pequena e ingredientes simples, é possível preparar uma única unidade em poucos minutos. Logo, ela se encaixa em qualquer hora do dia, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou na fome fora de hora.

Quais ingredientes são necessários?

A base da receita usa produtos fáceis de encontrar em qualquer mercado. O polvilho pode ser doce ou azedo, pois cada um altera levemente a textura final.

Já o queijo ralado é o ingrediente que garante o sabor característico e deixa a massa mais marcante.

Confira abaixo o que é preciso separar antes de começar:

• 1 ovo;
• 4 colheres de sopa de polvilho doce ou azedo;
• 3 colheres de sopa de água;
• 1 colher de sopa de óleo;
• 3 colheres de sopa de queijo ralado;
• 1 pitada de sal;
• ½ colher de chá de fermento em pó;
• Queijo extra para rechear, se desejar.

E o preparo?

O preparo começa em um recipiente fundo.

Misture o ovo, o óleo, o queijo ralado, o polvilho, a água e o sal até obter uma massa lisa e cremosa. Essa textura uniforme é essencial, pois facilita a distribuição da massa na frigideira.

Em seguida, acrescente o fermento por último e incorpore com movimentos suaves. Assim, o crescimento ocorre de forma gradual durante o cozimento, e o interior fica mais fofinho.

A escolha da frigideira influencia diretamente no resultado.

O ideal é usar uma frigideira pequena, de cerca de 16 cm, pois ela concentra a massa e dá mais altura ao pão. Além disso, é preciso untá-la bem com óleo ou manteiga para evitar que o fundo grude.

Siga os passos abaixo para acertar o ponto:

• Despeje metade da massa na frigideira untada;
• Adicione queijo no centro se quiser rechear;
• Cubra com o restante da massa;
• Tampe e cozinhe em fogo bem baixo por 5 a 7 minutos;
• Quando as bordas soltarem, vire com cuidado com uma espátula;
• Deixe dourar o outro lado antes de servir.

Dica extra!

A qualidade do queijo ralado faz diferença no sabor final. Por isso, vale investir em um queijo de boa procedência e ajustar o sal com atenção, sobretudo se o queijo já for naturalmente mais salgado.

O recheio é opcional, mas transforma a receita em um lanche mais cremoso e satisfatório.

Além disso, o pão de queijo combina muito bem com café fresco, requeijão, manteiga ou geleia suave, que contrastam bem com o sabor do queijo.

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