Aprenda a fazer um irresistível e fácil brigadeirão que não vai ao forno

Antes restrita aos cadernos de receitas de família, uma forma alternativa de preparar brigadeirão tem conquistado espaço entre quem busca praticidade sem abrir mão da textura cremosa da sobremesa. O diferencial está justamente na ausência do forno: em vez do tradicional banho-maria no fogão, a própria panela se transforma no ambiente de cozimento.

A técnica, passada de geração em geração em algumas famílias, consiste em colocar a forma dentro de uma panela com água, mantendo o fogo baixo e deixando que o doce cozinhe lentamente. O método reduz o tempo de preparo e garante uma consistência uniforme, semelhante à de um pudim de chocolate.

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Outro detalhe apontado por quem adota a receita é a importância de coar a mistura após bater os ingredientes no liquidificador. O processo ajuda a eliminar bolhas de ar, deixando a sobremesa mais lisa e brilhante.

Confira a receita completa:

Brigadeirão sem forno

Ingredientes

• 3 ovos;
• 1 lata de leite condensado (395 g);
• 2 caixas de creme de leite (400 g);
• 1 colher (sopa) de manteiga (20 g);
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó (100 g);
• Chocolate granulado para decorar.

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Modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Unte uma forma pequena para pudim, de aproximadamente 18 centímetros de diâmetro, com manteiga e polvilhe açúcar.
3. Se desejar uma textura mais lisa, passe a mistura por uma peneira antes de despejá-la na forma.
4. Cubra a forma com papel-alumínio, deixando o lado brilhante voltado para dentro.
5. Coloque a forma dentro de uma panela grande e adicione água em temperatura ambiente até a metade da altura da forma.
6. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Caso a água evapore, acrescente um pouco mais de água quente.
7. Passado esse tempo, espete uma faca na massa. Se ela sair limpa, o brigadeirão está pronto.
8. Desligue o fogo e espere esfriar antes de retirar a forma da panela.
9. Quando a sobremesa estiver completamente fria, passe uma espátula nas bordas e desenforme.
10. Finalize com chocolate granulado e leve à geladeira até a hora de servir.

Com poucos ingredientes e sem a necessidade de usar o forno, a receita se destaca como uma alternativa prática para quem deseja preparar uma sobremesa clássica com textura cremosa e sabor intenso de chocolate.