Pastel crocante e sem fritura na Air Fryer; veja como fazer

O pastel é um dos salgados mais populares entre os brasileiros e também pode ser preparado de forma prática na Air Fryer. O eletrodoméstico permite obter uma massa dourada e crocante, utilizando pouco ou nenhum óleo, tornando a receita uma alternativa para quem busca mais praticidade na cozinha.

A escolha da massa e do recheio faz diferença no resultado. Opções como queijo, carne moída, frango desfiado, pizza e palmito estão entre as mais utilizadas, mas é possível adaptar o preparo de acordo com o gosto de cada pessoa.

Antes de levar os pastéis à Air Fryer, é importante fechar bem as bordas com o auxílio de um garfo para evitar que o recheio escape durante o cozimento. Pincelar uma fina camada de azeite ou gema de ovo sobre a massa também ajuda a deixá-la mais dourada e crocante.

O preparo costuma ser feito com a Air Fryer preaquecida a cerca de 180°C. Os pastéis devem permanecer no cesto por aproximadamente 10 a 15 minutos, sendo recomendado virá-los na metade do tempo para garantir que fiquem dourados dos dois lados.

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INGREDIENTES

• 1 rolo de massa de pastel.
• Recheio de sua preferência (carne moída bem sequinha, frango desfiado. ou queijo muçarela).
• Azeite ou óleo para pincelar.

MODO DE PREPARO

• Corte a massa no tamanho desejado.
• Coloque uma quantidade moderada de recheio, evitando excessos.
• Umedeça as bordas com água.
• Feche o pastel retirando o máximo de ar possível.
• Pressione toda a borda com um garfo.
• Pincele azeite ou óleo dos dois lados.
• Preaqueça a air fryer a 180 °C por cerca de 5 minutos.
• Disponha os pastéis no cesto, deixando espaço entre eles para o ar circular.
• Asse por 8 a 12 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.

Evite estes erros

Alguns detalhes fazem diferença no resultado final:

• não exagere na quantidade de recheio.
• prefira recheios mais secos.
• evite sobrepor os pastéis no cesto.
• não deixe faltar a camada de azeite ou óleo.
• sempre retire o ar antes de fechar a massa.

Após o término do preparo, o ideal é servir o pastel ainda quente, acompanhado de molhos como vinagrete, pimenta ou maionese temperada. A receita é uma opção prática para lanches, reuniões em família ou refeições rápidas, unindo sabor e a praticidade da fritadeira elétrica.