Strogonoff cremoso: receita diferente que conquistou a internet

O canal Gabriel Freitas apresentou uma receita inédita que reinventa um clássico brasileiro: o strogonoff. A proposta combina o famoso prato cremoso com a técnica do escondidinho, resultando em uma preparação gratinada com purê de batata, mussarela derretida e recheio de frango.

A receita foi divulgada para todos que buscam uma alternativa saborosa e diferente para o cardápio do dia a dia. Assim, o canal reafirma sua proposta de tornar a culinária acessível e surpreendente.

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A ideia central é unir dois pratos populares em um só. Por isso, o resultado é uma preparação que agrada tanto os fãs do strogonoff quanto os apreciadores do escondidinho.

No lugar da carne seca ou do camarão tradicionais, o recheio é feito com peito de frango em cubos e um molho encorpado. Além disso, a cobertura de purê de batata com parmesão garante uma textura diferenciada a cada garfada.

Ingredientes necessários

Para a receita completa, separe os seguintes itens:

Base:

• 1 kg de batata;
• Água;
• Sal a gosto.

Strogonoff:

• 600 g de peito de frango em cubos;
• 1 caixinha de creme de leite;
• 1 copo de requeijão cremoso;
• 1 tomate;
• 1 cebola;
• 3 dentes de alho;
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate;
• 3 colheres de sopa de ketchup;
• 2 colheres de sopa de mostarda, champignon, páprica defumada, cheiro verde, sal, pimenta-do-reino;
• Azeite a gosto.

Montagem:

• 250 g de mussarela fatiada;
• 3 colheres de sopa de manteiga;
• 50 g de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo passo a passo

O primeiro passo é cozinhar as batatas cortadas em cubos em água com sal, em fogo médio, até que fiquem macias. Depois, escorra toda a água e reserve as batatas para o momento da montagem.

Em seguida, prepare o strogonoff. Coloque azeite ou óleo em uma panela e doure o frango em cubos com sal dos dois lados.

Então, retire o frango e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho e o tomate picados. Depois, adicione os cogumelos fatiados, a páprica defumada, a pimenta-do-reino e o frango reservado.

Acrescente o extrato de tomate, o ketchup, a mostarda, o creme de leite e o requeijão. Por fim, mexa bem, ajuste o sal e finalize com cheiro verde.

A montagem e o gratinado

Com o purê e o strogonoff prontos, chega o momento da montagem no refratário. Amasse as batatas cozidas e misture com a manteiga e o parmesão ralado até incorporar bem.

Então, espalhe metade do purê no fundo de um refratário oval. Sobre ele, distribua todo o strogonoff e, em seguida, cubra com as fatias de mussarela. Por fim, espalhe o restante do purê e finalize com mais mussarela por cima.

Leve o refratário a forno pré-aquecido a 200 graus até o queijo derreter completamente e dourar.

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Depois, retire do forno e sirva imediatamente. O resultado é um prato cremoso por dentro e gratinado por fora, com sabor intenso e textura irresistível.