Aprenda a receita de pastel na Airfryer pronto em 20 minutos

Quem aprecia um bom pastel crocante mas prefere evitar a fritura em imersão tem agora uma alternativa eficaz e que não tira em nada o sabor e a experiência do salgado: o preparo na airfryer.

A técnica, indicada para duas pessoas, dispensa óleo em excesso e produz unidades douradas e bem vedadas em cerca de 20 minutos. O resultado agrada tanto pelo sabor quanto pela praticidade no dia a dia.

Leia também:

• Pudim cremoso fica pronto em 25 minutos sem usar o forno
• Pão de queijo de frigideira fica pronto em poucos minutos e leva poucos ingredientes

Antes de qualquer coisa, a airfryer precisa de atenção especial. O equipamento deve ser aquecido por 5 minutos na temperatura de 180°C. Esse passo é essencial para garantir que o calor se distribua de forma uniforme desde o primeiro instante.

Sem o pré-aquecimento adequado, a massa pode cozinhar de maneira irregular.

Já a massa de pastel deve ser aberta sobre uma superfície limpa e cortada em retângulos ou círculos conforme a preferência. O recheio escolhido vai ao centro de metade da massa, já fria, para não amolecer a estrutura.

As bordas recebem uma leve camada de água com pincel, o que garante a vedação correta ao dobrar. Um garfo pressiona as extremidades com firmeza para selar bem cada unidade.

Azeite transforma o resultado final

O diferencial da receita está no uso do azeite ou óleo antes de assar. Cada pastel recebe uma camada fina em toda a superfície com o auxílio de um pincel culinário.

A quantidade deve ser mínima: o excesso de líquido encharca a massa e compromete a textura. O objetivo é apenas uma película leve que favoreça o dourado uniforme.

Posicionamento no cesto faz diferença

Os pastéis entram no cesto da airfryer lado a lado, sem sobreposição. Essa disposição permite a circulação do ar quente por todos os lados.

Durante os cerca de 10 minutos de cozimento a 180°C, as unidades devem ser viradas entre três e quatro vezes. Essa rotação frequente assegura que nenhuma face fique sem cor.

Utensílios necessários para a receita

O preparo exige poucos itens:

• 1 tábua de corte;
• 2 tigelas (uma para água e outra para o azeite);
• 1 anel de corte ou carretilha;
• 2 pincéis culinários.

Assim que saem do cesto, os pastéis vão direto para uma travessa.

O consumo imediato é o mais indicado, pois o calor mantém a casca no ponto ideal de crocância. A receita se encaixa bem como petisco ou como complemento de uma refeição principal.

A versão é classificada como vegetariana e sem lactose, o que a torna acessível a diferentes perfis alimentares.

Quer receber mais dicas de receitas fáceis e práticas? Acesse o canal do DOL no WhatsApp!

O tempo de preparo varia conforme o recheio escolhido, mas a etapa de montagem e forno demora apenas 20 minutos.