segunda-feira, 27/02/2017, 10:35
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O Bolo Nega Maluca é um clássico, aquele tipo de bolo que não tem como errar, já que ele é sempre super fofinho e molhadinho, então para deixar esse bolinho ainda melhor, resolvemos fazer ele trufado! Aqui usamos trufa de chocolate branco, mas eu quero que você solte a imaginação e faça diversos sabores como maracujá, limão, morango, brigadeiro, nutella e o que achar delicioso, afinal esse bolo vai combinar com tudo!
Bolo Nega Maluca Trufado
Autor: Gisele Souza
Tipo da Receita: Sobremesa
Nivel: Médio
Rendimento: 1 Forma de 24cm
Ingredientes
- 4 ovos inteiros
- 1 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de água quente
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Ganache:
- 400g de Chocolate Branco
- 200g de Creme de Leite
Instruções
- Em uma tigela junte os ovos, óleo e misture bem, adicione a água quente e bata mais um pouco.
- Adicione o Açúcar, Farinha de Trigo e Chocolate em Pó e misture até ficar homogêneo.
- Finalize adicionando o fermento e misturando mais um pouco.
- Acomode em uma forma de 24cm de furo central e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por +ou- 40 minutos ou até fazer o teste do palito e sair limpo e deixe esfriar completamente.
- Em uma tigela em banho maria derreta o chocolate branco picado, junte o creme de leite e misture bem. Deixe ele esfriar completamente antes de usar.
- Corte o topo do bolo, marque onde fara a cavidade com uma faquinha e depois com uma colher cave na marcação com muito cuidado, fazendo uma “vala”. Adicione a Ganache cubra com um pouco do farelo do bolo, adicione um pouco mais de recheio para ser a “cola” e volte com a tampa to bolo, decore como desejar. (Veja a montagem no vídeo para ficar mais fácil)
Observações
Recheio: Ele não pode estar muito mole ou vai acabar sendo sugado pelo bolo, então o ideal é que esteja em ponto de brigadeiro de colher. Falando nisso você pode rechear com brigadeiro, doce de leite, nutella e o que gostar que tenha a mesma consistência desses mencionados.Conservação: Na geladeira consuma em 7 dias (mas cuidado se tiver fruta fresca ai o tempo reduz para 3). Se desejar pode congelar bem embalado por até 3 meses. Óleo: Nessa receita é melhor usar óleo, pois assim você pode deixar o bolo na geladeira sem que ele vire uma pedra, afinal estamos trabalhando com chocolate, e não queremos ele muito derretido né.
Fonte: Receitas de Minuto
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