segunda-feira, 30/10/2017, 18:35
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Halloween é a festa que eu mais gosto, é uma época para brincar com a imaginação, se fantasiar e criar! E foi inspirada nessa festa tão cheia de criatividade que eu resolvi fazer esse Bolo de Gato Preto com 4 Camadas de Bolo, 3 Camadas de Recheio, Bem colorido e com Muitoooo Chocolate! Confesso que nunca imaginei que eu conseguiria fazer um bolo assim, mas acabou que foi mais fácil que eu imaginei e te garanto, se eu consegui fazer, você também consegue!!! Então bora fazer esse gatão? 
Download do Template para Orelhas e Nariz: http://bit.ly/templategato
IMPORTANTE: Para fazer esse bolo com as 4 camadas de bolo e 3 de recheio é importante que você faça 2 vezes a receita do bolo e 2 vezes a receita do recheio.
Bolo de Gato Preto – 2 Chocolates
Autor: Gisele Souza
Tipo da Receita: Bolo
Nivel: Dificil
Rendimento: 1 Bolo 4 Camadas
Ingredientes
- Bolo: (rende 1 bolo)
- 3 xícaras (chá) de Farinha de Trigo
- 1 colher (sopa) de Fermento
- ½ colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1 colher (chá) de Baunilha
- 4 Ovos
- 1½ xícara (chá) de Leite de Coco
- Corange em Gel Roxo (opcional)
- Cobertura: (cobre bolo de 4 camadas)
- 200g de Chocolate meio Amargo
- 200g de Creme de Leite
- Corante em Gel Preto (opcional)
- Recheio: (rende 1 camada e ½ de recheio)
- 200g de Creme de Leite
- 400g de Chocolate Branco Picado
- Corante em Gel Laranja (opcional)
- Decoração:
- Chocolate Fracionado (ao leite ou meio amargo)
- Confeitos
- Papel Manteiga
- Template para guia.
- Palito de Churrasco
Instruções
- Comece untando e enfarinhando bem a sua forma de 20cm e forre o fundo com papel manteiga bem untado.
- Preaqueça o forno a 180°C por 15 minutos.
- Em uma batedeira coloque a manteiga, açúcar e bata até ficar bem esbranquiçado, junte 1 ovo por vez e batata até ficar bem homogêneo.
- Adicione o corante roxo se desejar e intercale o leite de coco com a farinha e bata até ficar homogêneo.
- Finalize juntando o fermento químico e misturando bem.
- Acomode na forma e leve para assar por cerca de 50 minutos ou até fazer o teste do palito e sair limpo.
- Para o recheio derreta o chocolate no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria, coloque o corante no creme de leite e misture bem, junte o creme de leite no chocolate derretido e misturo até ficar uniforme e leve para gelar por 30 minutos ou até que fique pastoso.
- Para a cobertura derreta o chocolate no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria, coloque o corante no creme de leite e misture bem, junte o creme de leite no chocolate derretido e misturo até ficar uniforme e leve para gelar por 30 minutos ou até que fique pastoso.
- Assim que o bolo estiver assado e frio corte ao meio, forre a mesma forma que você usou para assar com papel manteiga em toda a lateral, acomode metade do bolo no fundo da forma, regue com uma calda ou com o leite de coco e adicione o recheio, cubra mais bolo e repita o processo até acabar com 1 camada de bolo e leve para gelar.
- Assim remova da forma, tire o papel manteiga e cubra com uma camada de cobertura deixando bem coberto sem aparecer nenhum pedaço do bolo.
- Para a decoração derreta o chocolate fracionando coloque em um saquinho ou saco de confeitar com bico numero 3, acomode o template por baixo de uma folha de papel manteiga e contorne o desenho e preencha, deixe secar em temperatura ambiente e repita o processo no minimo 2 vezes. Na segunda ou na sua ultima camada de chocolate coloque os confeitos que escolher e deixe secar. Solte do papel manteiga, vire e acomode um palito de churrasco e prenda com bastante chocolate e deixe secar. Para o Bigode passe o chocolate fracionado e assim que estiver quase seco coloque os confeitos.
- Quando seu bolo estiver todo coberto é só finalizar adicionando a decoração.
Observações
COBERTURA: Aqui usamos Ganache de Chocolate que segura bem em altas temperaturas e não derrete, mas você pode usar Chantininho também.RECHEIO: O recheio de chocolate branco é simples e delicioso, mas pode usar também o chantininho.CHOCOLATE FRACIONADO: Claro que você pode fazer com o chocolate nobre temperado, mas o fracionando é mais fácil de trabalhar, como é só decoração não acho necessário usar um chocolate muito nobre para isso, mas você escolhe. CALDA: Pode usar a calda de sua preferencia, ou guarana ou ainda só o leite de coco como eu usei. CORANTES: Você pode usar ou não, mas se lembre de seguir as dicas de colocar no creme de leite ou pode dar tudo errado. Mas depois que você misturar o creme de leite no chocolate se achar necessário pode adicionar mais corante, mas cuidado para não exagerar, depois de frio as cores ficam mais intensas.
IMPORTANTE: Para fazer as 4 camadas de bolo e 3 de recheio é importante que os dois sejam feitos duplicados ou seja 2 receitas de bolo e 2 receitas de recheio.
Fonte: Receitas de Minuto
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