segunda-feira, 22/04/2019, 10:00
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Sabe aquele lanche de cantina de escola chamado Hamburgão? É um pãozinho com recheio hambúrguer e queijo é assado e perfeito para levar de lanche e ter ai morando no seu freezer já que dura até 3 meses no congelador! E hoje vou te mostrar como fazer essa maravilha que fica um pãozinho macio e que derrete na boca que eu tenho certeza que você vai amar!
Hamburgão de Forno
Autor: Gisele Souza
Tipo da Receita: Lanche
Nivel: Fácil
Rendimento: 5 Unidades
Ingredientes
- MASSA
- 15g de Fermento Biológico Fresco
- 2 Colheres (sopa) de Açúcar
- 70g de Manteiga (derretida)
- 200ml de Leite
- 1 Colher (sopa) de Cebola Flocada
- 3 xícaras (chá) de Farinha de Trigo
- ½ Colher (chá) de Sal
- Gergelim (a gosto)
- HAMBÚRGUER
- 500g de Carne Moída
- 1 colher (sopa) de Cebola Flocada
- 1 colher (sopa) de Alho Desidratado
- 1 colher (sopa) de Sal
- ½ colher (chá) de Pimenta do Reino
- 1 colher (sopa) de Azeite
- 4 colheres (sopa) de Farinha de Aveia
- Queijo Mussarela (a gosto)
Instruções
- MASSA: Em uma tigela coloque o fermento, açúcar e amasse com as costas de uma colher até que vire liquido.
- Junte a manteiga derretida, leite, cebola flocada e misture bem.
- Adicione ½ xícara (chá) de farinha de trigo, sal e misture bem.
- Comece adicionando a farinha de trigo aos poucos até que comece a ficar uma massa pesada, ai passe para uma bancada e comece a sovar por cerca de 20 minutos e se sentir que precisa adicione farinha aos poucos até ter uma massa que não grude tanto nas mãos, mas que não fique totalmente seca.
- Coloque em uma tigela, tampe com um plastico filme e deixe crescer em um local abafado por 40 minutos ou se tiver com tempo coloque na geladeira por 12 horas.
- HAMBÚRGUER:
- Em uma tigela coloque a carne moída, cebola flocada, alho desidratado, sal, pimenta do reino, azeite, farinha de aveia e misture muito bem para ficar bem compactado e homogêneo.
- Diva a carne em bolinhas de 100g e bata na mão como se fosse uma bolinha de tênis, e depois achate para modelar os hambúrgueres.
- MONTAGEM: Com a massa crescida divida em 5 partes iguais, modele bolinhas e abra com um rolo de forma que fique maior que o seu hambúrguer, coloque o queijo e por cima o hambúrguer e feche como se fosse uma trouxinha e tome cuidado para fechar bem as emendas dando umas pinçadinhas com os dedos.
- Coloque em uma forma e deixe crescer por mais 20 minutos, ai pincele uma gema e salpique o gergelim e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou té dourar.
Observações
MANTEIGA: Pode usar margarina? pode sim, mas ela é mais molinha então talvez peça um pouco mais de farinha!FERMENTO: Pode usar o seco se quiser, mas nesse caso siga as instruções do fabricante para fazer a substituição. HAMBÚRGUER: Claro que pode usar qualquer um, seja o que você fez ou comprou e ainda se quiser pode por vegetariano, de frango ou o que você quiser!CONSERVAÇÃO: Na geladeira consumir em 5 dias, se quiser pode congelar depois de assado por até 3 meses e na hora de comer é só aquecer no microondas nem precisa esperar descongelar.
Fonte: Receitas de Minuto
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