Panetone surgiu por 'erro' de padeiro

Segundo a lenda, o panetone foi criado em Milão, na Itália em meados dos anos 900, graças ao "erro" de um assistente de padeiro. A história em torno de sua criação conta que o assistente Toni, após ter trabalhado durante horas na véspera de Natal, precisava ainda assar mais uma fornada de pães e preparar uma torta para seu chefe.

Muito cansado, o assistente teria se confundido e colocado as uvas passas da torta na massa de pão. Desesperado, tentou salvar a situação jogando frutas cristalizadas, manteiga, ovos e os demais ingredientes do recheio que seriam usados originalmente na torta.

Toni assou a mistura e entregou para o patrão. Porém, a criação do assistente se tornou um sucesso durante a ceia de Natal de seu chefe, que além de elogiá-lo, decidiu homenageá-lo e dar o nome à massa de "pane di Toni" ("Pão do Toni", na tradução do italiano).

Com o passar do tempo, o bolo começou a ser chamado de panetone. A chegada dos imigrantes italianos no Brasil após a Segunda Guerra Mundial trouxe o panetone para o país.

(DOL com informações do UOL)