Atum é vendido por mais de R$ 2 milhões no Japão

O primeiro atum vermelho da temporada 2017, de 212 kg, foi leiloado nesta quinta-feira (5) no famoso mercado de peixes de Tsukiji, em Tóquio, por US$ 636 mil (cerca de R$ 2 milhões), o segundo preço mais alto da história desde o recorde de 2013.

Pelo sexto ano consecutivo, quem comprou foi Kiyoshi Kimura, proprietário da cadeia de restaurantes Sushizanmai. "É caro", limitou-se a comentar. Para o restaurante, se trata de uma grande operação publicitária no tradicional primeiro leilão do ano, uma atração apra o público e a imprensa.

Com esse preço, um sushi de ventre de atum, o chamado "o-toro", deveria custar US$ 85 (R$272) mas os 51 restaurantes de Sushizanmai cobrarão o mesmo preço de sempre, US$ 3,4.

Milhares de pessoas comparecem aos leilões de Tsukiji, onde se abastecem os melhores cozinheiros de Tóquio. Em 2013, um atum vermelho bateu o recorde ao ser vendido por 155,4 milhões de ienes (cerca de US$ 1,3 milhão), também comprado por Kiyoshi Kimura.

Os japoneses são grandes consumidores de atum vermelho, uma espécie ameaçada de extinção por conta da sobrepesca e os especialistas em meio-ambiente recomendam aos fãs de sushi que deixem de consumir esse tipo de peixe.

(Com informações da AFP)