Dia da Pizza: comemore a data com opção saborosa de 4 queijos

Apesar de ser de origem italiana, o Brasil é o segundo país em que mais se consome pizza no mundo, perdendo apenas para os Estados Unidos. Estima-se que os brasileiros consumam cerca de 1,7 milhão de pizzas por dia, em seus mais variados gostos e estilos. No ranking das mais pedidas no país estão a de calabresa, a portuguesa e a marguerita, sendo massa fina a preferida no território nacional.

O Dia da Pizza é comemorado nesta quarta-feira (10) e, neste dia, é comum se deparar com festas, promoções e descontos para os clientes se deliciarem com muitas pizzas. No Brasil, o alimento foi introduzido devido à forte imigração italiana, principalmente na cidade de São Paulo, conhecida por ser a capital nacional da pizza.

Pensando nesta comemoração, o Comitê Umami separou uma deliciosa receita de pizza quatro queijos. A nutricionista do Comitê, Graciela Vargas, afirma que a pizza é uma ótima forma de conhecer o umami, o quinto gosto básico do paladar, por meio da combinação de molho de tomate e queijo. “A pizza de quatro queijos pode fornecer um gosto prolongado devido à presença do parmesão, proporcionando uma experiência muito mais saborosa”, explica a especialista.

Confira o modo de preparo:

PIZZA 4 QUEIJOS

Ingredientes

1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)meia colher (sopa) de açúcarmeia xícara (chá) de água morna1 xícara (chá) de leite morno (200 ml)2 colheres (sopa) de óleomeia colher (sopa) de sal4 xícaras (chá) de farinha de trigo (450 g)meia xícara (chá) de polpa de tomate (100 g)

Recheio

2 xícaras (chá) de muçarela ralada (200 g)meia xícara (chá) de queijo gorgonzola picado (60 g)1 bisnaga de requeijão culinário (250 g)1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso (80 g)

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque o fermento e o açúcar, e mexa até dissolver. Junte a água, o leite, o óleo e o sal, e misture bem.Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, e sove até obter uma massa lisa e homogênea. 3. Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume. 4. Abra a massa em dois discos de 30 cm de diâmetro, espalhe metade da polpa de tomate em cada disco e leve-os ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos.Distribua os queijos entre os dois discos, e volte-os ao forno quente por mais 10 minutos, ou até derreter a muçarela.Retire do forno e sirva em seguida.

Dica: se preferir, substitua o gorgonzola por provolone.

Rendimento: 2 discos (16 fatias).

Tempo de preparo: 40 minutos (+ 1 hora para crescer a massa).