Carne: aumento de preço tem vários fatores

Nos últimos meses, o consumidor vem amargando o aumento do preço da carne frequentemente. A remarcação vem causando muitas reclamações e levando, inclusive, a uma recuada no consumo desse produto. A razão para essa alta, no entanto, parece ainda não estar clara para muitos.

O pecuarista Remilson Martins atua há vários anos no setor no Pará e garante que o aumento tem causas multifatoriais. “A pecuária é uma atividade que possui um ciclo longo, geralmente de três a quatro anos, diferentemente de outros, como a agricultura que possuem ciclos curtos e são influenciados por várias intempéries, como é o caso do tomate e do feijão, que há alguns anos experimentaram alta nos preços por conta disso. No caso da pecuária, o produtor experimenta ciclos de virada para baixo e para a alta dos preços”, explica o produtor.

Ele ressalta que o momento de alta nos preços já estava sendo prevista há algum tempo atrás, juntamente por conta dessas mudanças de ciclo. “Se pegarmos alguns estudos de entidades importantes como a própria FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura), vamos ver que essa alta já era prevista, justamente por conta dessas mudanças naturais de ciclo”, afirma.

O pecuarista lembra que em outros momentos, o país já experimentou períodos de alta. “Em 2010, por exemplo, tivemos um aumento no preço da carne em quase 75%”, diz. A diferença agora, segundo o produtor, está no fato dos vários fatores que contribuíram para esse aumento terem ocorrido juntos e, em um pouco espaço de tempo. “Além disso, estamos na entressafra e em um período de aumento da exportação”, cita.

No caso da exportação, ele esclarece que embora haja uma contribuição desse fator, ele não foi decisivo. “A venda do produto para fora do país, especialmente para a China, com toda certeza não teve um grande impacto nesse aumento. Contribuiu, mas não foi decisivo”, ressalta. Vale destacar que o Brasil exporta para mais de 100 países.

EQUILÍBRIO

Em números, os resultados foram que de janeiro a outubro deste ano, o Brasil exportou 1.464 milhão de toneladas de carne, com aumento de 9,9% em relação ao mesmo período do ano anterior, segundo o Dieese. Estas vendas renderam ao Brasil US$ 5.776 bilhões, ou 7,5% também em relação ao ano anterior. Por outro lado, além do aumento das exportações o mercado interno tem aumentado o consumo.

Reduziu-se ainda a oferta de animais prontos para o abate. “Nos últimos anos, várias razões levaram o ciclo da pecuária a ter um baixo preço de bezerros, o que obriga os produtores a abater matrizes para que num momento seguinte, o segmento produtivo de cria seja melhor remunerado”, detalha. Conta ainda os elevados custos de produção e industrialização. Apenas para exemplificar, o insumo energia elétrica aumentou em três anos algo em torno de 60% para a indústria.

O pecuarista afirma ainda que o aumento da arroba do boi, não é um movimento passageiro. Trata-se trata de um realinhamento de preços para manter o equilíbrio econômico e financeiro da atividade. “Isto era extremamente necessário, pois o setor vem se descapitalizando nos últimos anos”, diz. O produtor acrescenta ainda que, mesmo com a alta dos preços, dificilmente haverá desabastecimento. “O setor está unido para que isso não ocorra”, garante.