Consumidores buscam opções diante da carne mais cara

Desde o início de dezembro, a professora aposentada América Costa, de 68 anos, trocou a carne vermelha por frangos e ovos. A substituição se deu devido ao aumento da carne bovina desde o mês passado. “Está sendo a opção. Para não enjoar, vou variando: cozinho coxa, moela, frito o peito e vou aproveitando todas as partes do frango”, comenta. Ela diz que prefere comprar o frango na bandeja, pois “é mais prático”, mas não abre mão do frango inteiro. “Compro tanto o congelado quanto o resfriado”, acrescenta.

A atitude da aposentada tem sido multiplicada por outros paraenses diante dos preços da carne vermelha, que dispararam. Além do frango e do ovo, algumas pessoas também estão optando pela carne suína, pescado e até mesmo os enlatados. “A gente vai fazendo malabarismo, porque carne não dá mais para comprar com tanta frequência como antes”, disse Rubens da Silva, de 47 anos, autônomo.

De acordo com Reginaldo Costa, gerente do supermercado Nazaré, localizado na avenida Duque de Caxias, bairro do Marco, em Belém, devido ao aumento da carne, os consumidores correram para o frango e ovo. “Além disso, todos os derivados da carne subiram de preço, como o charque. E a carne suína teve um aumento”.

Jordan Rodrigues, encarregado do açougue no mesmo supermercado em que Reginaldo é gerente, os pedidos de frango dobraram. “Se eu vendia uma caixa, agora, estamos vendendo duas, três”, afirma.

AUMENTO

Apesar de estar sendo uma substituição mais barata, o Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (Dieese/PA) divulgou ontem (18) balanço do preço do quilo do frango consumido pelos paraenses em supermercados da capital: nesta primeira quinzena de dezembro, o frango está mais caro, assim como o ovo. O balanço realizado pelo Departamento mostra que a maioria dos itens da cesta básica teve aumento expressivo no mês passado, principalmente a carne bovina e o pescado.

No caso especifico da carne vermelha, a alta alcançou cerca de 10%, já os pescados, o reajuste foi acima da inflação. “Para enfrentar estas altas, uma parcela significativa da população paraense tem buscado alternativas”, afirma o economista Roberto Sena, supervisor técnico do Dieese/PA. Segundo as pesquisas, o preço do kg do frango resfriado comercializado na capital, de novembro para a primeira quinzena de dezembro, sofreu aumento em média de 3%, variando de acordo com a marca. Já o frango congelado o reajuste foi, em média 9%. No caso dos ovos, do mês de novembro para a primeira quinzena de dezembro, o reajuste variou de 4% a 9%, dependendo da marca e da quantidade. Ainda de acordo com Dieese/PA, esses aumentos influenciaram no custo da cesta básica do paraense, se tornando uma das mais caras do país, já que no mês passado comprometeu 42% de quem ganha um salário mínimo, R$ 998.