Kits de festas fazem sucesso no Natal e Réveillon durante pandemia

Bolos, tortas, panetones e roscas estão entre as guloseimas que não costumam faltar na ceia de Natal. A variedade do cardápio é grande, mas as doceiras estão atentas ao gosto dos clientes. Como a recomendação é ficar em casa e evitar aglomerações, as festas de Natal e Réveillon tendem a reunir um número menor de pessoas na noite do dia 24, véspera de Natal. Mas, mesmo com estas restrições, doces e salgados não devem faltar. E quem garante isso são as microempreendedoras que trabalham com o chamado kit festa, no qual oferecem pacotes personalizados de bolos e quitutes para as comemorações caseiras.

A microempreendedora Suleima Freitas já contabiliza 160 encomendas de kits de festa para o Natal. O número é 60% maior do que o registrado no mesmo período do ano passado, quando ela e sua equipe trabalharam dia e noite para atender a demanda. “Chegou a noite de Natal e a gente ainda estava enviando os pedidos. Só paramos de trabalhar depois da meia noite. Ficamos cansados, mas realizados de ver a alegria no rosto de cada cliente. Sabíamos que estávamos deixando a festa deles mais saborosa”, lembrou.

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O negócio já existe há 7 anos no conjunto Cidade Nova 8, mas desde o ano passado vem registrando um aumento nas vendas. “Começou com uma mesa de doces na porta de casa. Hoje eu tenho loja física e emprego outras pessoas”, ressaltou. “A minha preocupação é preparar produtos de qualidade que vão deixar a mesa mais bonita e, claro, com coisas deliciosas”.

As opções de kits natalinos que Suleima montou são divulgadas nos perfis das redes sociais da loja dela. O pacote mais barato custa 55 reais. “Neste vai um bolo, uma torta salgada, doces, salgados e um refrigerante de 1 litro”, descreveu. “Os clientes podem montar o deles também”, acrescentou. Neste período de Natal, o marido dela, Diogo Rocha, reforça a equipe da loja e cuida da logística de entrega e controle do estoque.

TERAPIA

O hábito de cozinhar se tornou uma terapia para a dona de casa Jocelma Neves, moradora do conjunto Promorar, em Belém. No ano passado, passou a vender bolos de pote. Quando se aproximou do período natalino, os clientes começaram a pedir panetones para o Natal e ela aprendeu a receita. “Depois pediam doces, bolos e eu passei a fazer os kits festas personalizados. Foi um Natal bem diferente e que me mostrou um dom que eu tenho para cozinhar e criar receitas”, prosseguiu. Atualmente prepara 5 saboresdiferentes de panetones.

Jocelma era avessa às redes sociais, mas teve de aprender a lidar com a tecnologia para montar uma loja virtual. Antes a divulgação de seus kits era feita na “campanha boca a boca”, um amigo anunciava para outro. O marido também ajuda, até hoje, com a divulgação. “O negócio foi crescendo e novos clientes foram chegando e pedindo fotos do que eu preparava. O perfil no Instagram tem sido uma vitrine para as minhas vendas”, disse. O kit festa de fim de ano que ela preparou inclui panetones e roscas. “Acho que é o diferencial por ser Natal. Tem que ter na ceia”, atentou.

O menor pacote custa R$ 120 e contém bolo, rosca, panetone, doces e outros itens. “Comigo as pessoas têm a opção de montar os kits com o que gostam. Eu dou a minha sugestão. Teve cliente que me pediu um kit festa com brownie para o fim de ano e eu já fiz e ele gostouquando entreguei”, disse.

Para ela, o Natal tem ajudado a manter a família unida. “Todos em casa se mobilizam para ajudar e a divulgar o que estou fazendo na cozinha. Fiquei muito feliz pelo apoio da minha filha e do marido. Esta semana me dediquei a preparar 60 encomendas. Estamos ansiosos aguardando as novas que serão feitas nesta semana quejá é a de Natal”, atentou.

CONTRATAÇÕES

Na cozinha da microempreendedora Lívia Louzero, a equipe de funcionários precisou ser reforçada para que ela consiga atender as demandas que estão sendo solicitadas para os dias 24 e 25 de dezembro. O irmão dela, com quem mantém a sociedade, deixou a administração no escritório para ajudar na cozinha, por causa do grande volume de pedidos. Um técnico foi chamado para ficar cuidando do sistema de controle do estoque, almoxarifado e pedidos.

Lívia já trabalha há 4 anos com a produção de doces e salgados por encomenda. Estima que, para este fim de ano, o volume de pedidos ultrapasse a faixa dos 300 kits. “Logo que o mês começou, já recebemos 100 encomendas. O detalhe é que estes primeiros pedidos foram de novos clientes. Os clientes fixos vão fazer as encomendas na semana de Natal, foi assim no ano passado”, pontuou.

A confeitaria da Lívia fica no bairro do Aurá, em Ananindeua, mas ela atende pedidos de clientes que residem também em Belém e Marituba. “O valor fixo da taxa de entrega ajuda na hora de fechar o negócio. O kit mais barato que vendo custa R$ 100 e nele vai bolo, torta, 150 salgados variados e 30 docinhos. A taxa de entrega é fixa, custa20 reais”, descreveu.

Questionada sobre como será o Natal dela depois de atender as encomendas, ela responde que já não faz festa em casa desde que abriu o negócio. “O meu Natal é mais alegre porque eu faço a alegria das pessoas. A nossa realização é ver os clientes felizes, celebrando o Natal comoplanejaram”, destacou.