Restos de Maracujá podem elevar renda rural

Bem próximo da capital paraense, um ambiente acadêmico diferente, no qual os alunos estudam e moram, envolvidos por uma atmosfera essencialmente rural. São 68 quilômetros de Belém, pela BR-316, e logo se avista na estrada o Campus Castanhal do IFPA, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará.

Com tradição de 89 anos, o estabelecimento já foi chamado de Escola Agrotécnica Industrial, fundada em 1921. Hoje integra a rede educacional de 12 campi do IFPA e sediou este mês a Semana de Integração em Ciência, Arte e Tecnologia (SICAT 2010) e o Seminário de Iniciação Científica, Tecnológica e de Inovação (SICTI 2010). A SICAT ocorreu de 8 a 10 de novembro e o SICTI entre os dias 11 e 12. Juntos, reuniram 200 pesquisas produzidas por alunos dos vários campi do IFPA.

FRUTAS

O setor de Agroindústria do Campus Castanhal vem atuando em quatro áreas: tecnologia para carnes, frutas, panificação e leite. Esse ano a mostra científica enfocou trabalhos envolvendo o aproveitamento de resíduos, entre eles as cascas das frutas e as sobras de alimentos.

As pesquisas pretendem apoiar a inclusão de agricultores familiares no processo de agroindustrialização de frutas e hortaliças e incentivar a comercialização da produção dessas famílias - agregando valor e gerando renda e oportunidades de trabalho rural no nordeste paraense.

Em colaboração com a UFPA, da Uepa e Embrapa, o IFPA desenvolve pesquisa para desenvolver produtos de panificação com os resíduos da indústria de maracujá, fruta rica em fibras.
“A fruticultura é a quarta principal atividade econômica da Amazônia, depois do minério de ferro, da madeira e da pecuária”, explica a professora e doutora Suezilde Ribeiro, da área de Agroindústria do Campus Castanhal. “Do ponto de vista social, é a atividade que apresenta o maior potencial de distribuição de renda”, garante.

A fruticultura envolve milhares de pequenos produtores e indústrias processadoras que utilizam as frutas na fabricação de polpas congeladas, sucos e compotas, mas os resíduos dessas indústrias ainda não são aproveitados de forma eficiente.

A pesquisa também inclui produção em grande escala. Os produtos serão utilizados pela Incubadora Tecnológica de Desenvolvimento e Inovação do Campus Castanhal, que tem como objetivo utilizar os produtos e serviços criados em pesquisa e transferir os benefícios para cooperativas e associações de produtores rurais. (Diário do Pará)