A busca dos paraenses pelos sabores da terra

Certa vez, em uma entrevista com a atriz Dira Paes, ela disparou um comentário engraçado e verdadeiro “tu queres identificar um paraense no aeroporto? É só olhar a quantidade de isopores. Paraense morre sem a comida da terra”. A morena famosa estava certa. A principal saudade, ou melhor, a pior ausência é sentida no paladar.

A gastronomia rica em sabores peculiares é unânime entre os que estão longe do Pará: “Na minha geladeira sempre tem açaí e maniçoba congelados. São duas comidas que sempre que a saudade aperta, como pra me fazer sentir um pouco mais perto de casa. Também não pode faltar a farinha. As comidas daqui não combinam, mas sempre que vou comer algo paraense, ela sempre tem que tá no meio. E quando o açaí acaba, corro para um restaurante brasileiro que fica no centro de NY”, contou Victor.

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