Recursos para açaí devem sair este mês

A primeira parcela de recursos para a aquisição de máquinas elétricas de descontaminação do açaí, que vão beneficiar cinco mil batedores do fruto na Região Metropolitana de Belém, deverá ser liberada ainda em dezembro. A garantia foi dada pelo ministro da agricultura, Mendes Ribeiro, durante a assinatura do convênio com o Governo do Pará, atendendo a reivindicações da Associação dos Vendedores Artesanais de Açaí de Belém (Avabel). O valor do repasse deve ser definido na próxima semana, mas para dar continuidade ao projeto, o deputado federal José Priante (PMDB) destinou R$ 700 mil ao Ministério da Agricultura no Orçamento Geral da União de 2012.

O ministério repassará ao Governo do Pará os recursos para a aquisição de máquinas elétricas de descontaminação do açaí, que serão recebidas pela Secretaria de Estado de Agricultura (Sagri) e distribuídas aos batedores cadastrados na Avabel. O investimento é uma forma de reverter a queda nas vendas do produto depois da propagação da doença de chagas no Estado.

A saída encontrada foi modernizar a produção da polpa, considerando que o açaí pasteurizado não tem aceitação em Belém. “O uso desses equipamentos vai permitir que o consumidor receba o mesmo açaí batido em máquina, porém, bem mais saudável e de acordo com os padrões de saúde e segurança alimentar, sem bactérias. E todos saem ganhando: o consumidor, o vendedor e o mercado do açaí”, disse o deputado.

DESCONTAMINAÇÃO
Um dos benefícios das máquinas, chamadas de tanques de branqueamento, é a eficiência e segurança para os trabalhadores. Segundo Elenild Góes, coordenadora estadual do Programa de Controle de Chagas, o processo pelo qual o fruta passará vai garantir durabilidade à polpa. “O processo vai eliminar o agente etiológico da doença de chagas, o trypanosoma cruzi, que está nas fezes do barbeiro, além de bactérias e salmonelas, reduzindo o número de casos de doenças”.

De acordo com Marivaldo Ferreira, presidente da Avabel, a aquisição das máquinas vai melhorar o processo de produção da polpa do açaí. “Muitos batedores adaptaram a forma de descontaminação do fruto do açaí. Uma delas é através do fogão, com um gasto abusivo de luz e gás. A água tem que estar a 80º, sendo ruim para a saúde do batedor, além do risco de explosão. Outra maneira é a máquina chamada ‘mergulhão’, que é elétrica e pode causar choque com descargas fortes. Mas com o tanque de branqueamento vamos ter mais segurança, porque ele possui um termostato que indica a temperatura ideal e automaticamente desliga, sem risco de acidentes”. (Diário do Pará)