Uma festa para o paladar paraense

As imagens deliciosas, que possivelmente deixaram você com água na boca, agora exalam o aroma forte e o sabor típico da culinária paraense. A série sobre Gastronomia do Projeto Orgulho de Ser do Pará, que divulgou todos os segredos e curiosidades das comidas regionais, vai realizar uma Feira Gastronômica para encerrar a fase e o ano 2 do Orgulho (que iniciou-se em 2009) nos dias 31 de março e 1° de abril, que terão, cada, mil ingressos. Mas para participar da sessão de degustação é necessário colecionar os selos que serão publicados no DIÁRIO. Com a cartela de selos completa, basta trocá-la pelos tíquetes que vão garantir a sua porção de delícias (ver mais informações no box ao lado).

A feira será realizada no Mezanino da Yamada, no Shopping Pátio Belém e o cardápio paraense será assinado pela Chef de Cozinha Vânia Martins. Ela, que comanda cozinhas há 16 anos, confessa que gosta de cozinhar com os nossos temperos. “Temos muitos ingredientes, podemos inventar novos pratos para apresentar o que já é tradicional de forma leve e fina, as frutas viram gostosos molhos agridoces, nossa culinária é muitia”. A ideia de Vânia é mostrar a culinária que o próprio paraense deixa de lado, segundo ela. “Teremos degustação em pequenas cuias de maniçoba, tacacá e mujica de piracuí, entre outras. De sobremesa biscoito de castanha, alfenim e bombom de cupuaçu”, revela.

Para que o clima seja completo, o espaço será decorado pelo renomado cenógrafo Marcelo Oka. Ele foi responsável pelos cenários de famosos programas infantis, como o Castelo Rá-Tim-Bum e Cocoricó da TV Cultura. Oka trará todo o conhecimento e experiência para buscar nos pontos turísticos do Estado inspiração. Nesse ambiente tipicamente paraense, o Grupo de Teatro Encenação vai apresentar o espetáculo “Navegando nos quatro cantos do Pará”.

Seis atores encenarão os “causos” de um caboclo legitimamente paraense apresentando a cultura regional para um turista carioca. Durante as cinco horas de feira, a apresentação será feita em atos e passará por todos os cantos do Pará. Segundo o diretor da peça, Fernando Matos, o espetáculo vai retratar os sabores da terra. “Entre os atos teremos apresentação de danças folclóricas. A proposta da peça é ser divertida e dinâmica, contando um pouco da história das nossas iguarias tudo para ressaltar o orgulho que o Pará tem de suas comidas”, conta.

A Feira Gastronômica é a fase final do projeto. De acordo com a gerente de Marketing do Grupo RBA, Daniella Barion, após o leitor entrar em contato com as informações ele vai experimentar o que aprendeu. “A ideia é que o leitor vivencie o que foi dito. Ele experimenta o que conhece melhor, a partir daí”, garante.

FASCÍCULOS

Os fascículos estão desmistificando algumas histórias sobre as comidas regionais. O historiador Aldrin Figueredo, que participou da elaboração do projeto, garante que alguns mitos e curiosidades sobre os principais pratos paraenses foram esclarecidos. “A pesquisa envolve informações sobre nossos hábitos alimentares, como eles surgiram e o mais interessante é o diálogo que fazemos entre a literatura e documentos históricos”, diz.

Hoje o suplemento vai revelar o que não se sabe sobre as frutas do Estado. Você vai gostar ainda mais do açaí, depois de ler o DIÁRIO preparou. (Diário do Pará)