Alimentação saudável garante veraneio

A boa alimentação é pré-requisito para uma temporada tranquila de lazer e entretenimento nas férias escolares de julho, mas muita gente se descuida com os lanches e refeições em balneários e paga caro pelo desleixo.

Daí que para não perder o ritmo no veraneio, deve-se adotar cuidados com a higiene e com qualidade dos gêneros alimentícios em barracas, bares e restaurantes, ressalta a professora Elenilma Barros da Silva, do curso de Nutrição da Unama. “Deve-se evitar alimentos fritos, excessos de guloseimas, refrigerantes, carnes mal passadas e também bebidas alcoólicas”.

Antes de sair em viagem, é preferível se fazer uma refeição leve, para se evitar o excesso de salgadinhos, guloseimas e refrigerantes, no rumo das praias, por exemplo. “Caso não seja possível essa alimentação antes de sair de casa, deve-se optar por alimentos de fácil conservação. Sucos, biscoitos (não recheados), bolos simples, pães e frutas são opções saudáveis que podem compor esse lanchinho durante a viagem”, observa a professora Elenilma.

Levar alimentos de casa para as praias é uma opção econômica, “mas se não tiver um local apropriado para manter a temperatura adequada do alimento (alimentos quentes em temperaturas superiores a 60°C e alimentos frios em temperatura inferior a 10°C), a comida pode ser um veículo de contaminação favorecendo a ocorrência de doenças de origem alimentar. “Alimentos como camarão, churrasquinho, carne de sol, pastel ou empadinhas em geral ficam em tabuleiros expostos ao Sol, o que favorece o desenvolvimento de microorganismos”, assinala Elenilma.

Deve-se evitar alimentos crus ou mal cozidos - como ostras cruas e carnes mal passadas -, porque podem ser veículos de contaminação. “Peixe assado acompanhado de arroz ou farofa é uma boa opção, desde que o local de venda encontre-se adequado do ponto de vista higiênico sanitário”.

Recomenda-se para o lanche das crianças sucos, frutas frescas, bolos simples, pães e biscoitos não recheados. A água de coco é um repositor hidroeletrolítico natural, com água e minerais importantes para o corpo humano.

O consumo de legumes e de água por dia deve ser incentivado nas crianças, adolescentes e adultos também durante as férias. Consumir bebidas alcoólicas em excesso provoca a desidratação do corpo.

O veranista saudável verifica a validade dos produtos enlatados, para evitar complicações médicas.

(DOL com informações da assessoria Unama)