Cozinheiros de restaurante recebem qualificação

A gastronomia paraense tem sido um dos principais instrumentos de divulgação turística do Estado pela sua diversidade e singularidade em relação a outras regiões do país. Atento a importância deste segmento, a Secretaria de Estado de Turismo (Setur) vem ofertando desde o dia 19 de julho aulas teóricas sobre o assunto a participantes do curso de Cozinheiro de Restaurante. As aulas práticas começam na próxima segunda-feira, 6, na Cooperativa de Serviços e Paladar Caseiro, em Ananindeua.

Segundo Jean Barbosa, gerente do Núcleo de Registro e Qualidade (NRQ) da Setur, responsável pelas qualificações, a expectativa é que o curso contribua para a melhoria da qualidade dos serviços oferecidos no segmento de alimentação em Belém, mantendo este mercado sintonizado com as tendências do setor, e consequentemente os índices de satisfação da população em relação a esses serviços. Ao todo são 25 trabalhadores de 12 restaurantes, bares e similares de Belém, entre eles Divina Comida, Chinna Restaurante, Famiglia Tratoria, D&D, Chefe Salin, Boteco das Onze Janelas, Manjar das Garças, Cia Paulista, Point do Açai e Amazon Beer, entre outros integrantes da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).

Adenauer Góes, secretário de Turismo do Pará, diz que a Setur busca o aprimoramento da gastronomia como um dos segmentos que mais motiva os turistas a conhecerem o Pará. "O Plano Ver-o-Pará, elaborado para traçar as estratégias de promoção, marketing, divulgação, desenvolvimento, políticas públicas e outros aspectos relacionados ao turismo, revela, através de pesquisas, que a gastronomia paraense é muito rica e uma das mais fortes expressões da nossa cultura. Trabalhamos a criação de novos produtos, bem como o fortalecimento dos que já temos no mercado e, em sintonia com a Companhia Paraense de Turismo (Paratur), intensificamos a promoção e divulgação dos mesmos usando ferramentas de inteligência de marketing", argumenta.

O curso faz parte do Programa Estadual de Qualificação Profissional no Turismo (PEQtur), lançado ano passado pela Paratur e agora executado pela Setur. No início deste ano um grupo de 20 profissionais de cozinha foram capacitados pelo PEQtur, que prevê a qualificação de mais de 10.500 pessoas que atuam direta e indiretamente na área do turismo no Pará até 2015. Só no ano passado foram mais de 1.300 profissionais qualificados em 16 municípios. O curso de Cozinheiros de Restaurante acontece até o dia 9 de agosto, na Cooperativa de Serviços e Paladar Caseiro, em Ananideua, sempre das 16h às 21h. A iniciativa é fruto de uma parceria com o Instituto Vitória Régia. (Agência Pará)