Sódio é o grande vilão da alimentação

Nesta terça-feira (16), Dia Mundial da Alimentação, o DOL alerta sobre o consumo excessivo do sódio, considerado um dos grandes vilões da alimentação saudável.

De acordo com dados da Organização Mundial de Saúde (OMS), atualmente o sódio é consumido seis vezes mais que o recomendado por dia. Seja pela correria do dia a dia ou por negligência, manter uma alimentação saudável parece difícil, mas a necessidade é cada vez mais urgente.

Segundo o médico nefrologista da Clínica Top Nefro, Dr. Luis Claudio Pinto, a maioria das pessoas desconhece o que esta ingerindo. Em geral, prestam mais atenção na quantidade de sal e acabam esquecendo que ele está presente na maioria dos alimentos industrializados.

"Ficar atento às embalagens dos alimentos é muito importante, e também procurar adotar um mecanismo de compensação com o organismo, no qual, se a pessoa comer, por exemplo, uma pizza, que abra mão dos molhos como ketchup maionese, mostarda e do refrigerante", afirmou.

Retenção de líquidos, insuficiencia renal, hipertensão, problemas cardiovasculares, elevação de ácido úrico, derrames e câncer no estômago estão entre as consequências do consumo exagerado do sódio, encontrado principalmente em condimentos, enlatados e embutidos, refrigerantes, congelados e fast-food.

Diferente do que muitos pensam, os refrigerantes light, podem conter uma dose maior de sódio justamente para inibir o gosto amargo da bebida, alerta o médico, estando presente também nos adoçantes.

A ingestão de água, sucos, frutas e alimentos naturais, aliados a atividade física, garantem melhor qualidade de vida. "As pessoas não devem pensar em dieta neste caso, mas em fazer exercícios e reeducação alimentar", afirmou.

NO PARÁ

Conhecido também pela riqueza gastronômica, o povo paraense e suas comidas típicas são consideradas "zona de risco". Segundo Luis, "grande parte das comidas típicas regionais, como o tacacá, o caruru e o vatapá, tem como principal ingrediente o camarão seco, que é altamente salgado, o que por si só já garante um teor altíssimo de quantidade de sódio".

(Marcela Brabo/DOL)