Polenta com calabresa e couve é a pedida

A festa é roceira, mas você pode sair do lugar comum dos mingaus, vatapás e carurus juninos e oferecer um prato de classe neste São João, com a ajuda do DIÁRIO e da chef Vânia Martins. Este mês, com muita criatividade, a chef oferece aos leitores, todos os sábados, receitas especiais e exclusivas que vão fazer a sua festa junina ser o maior sucesso.

No “Especial Receitas de Festas Juninas” deste sábado (22) ela oferece um prato que tem tudo a ver com a época; Polenta com calabresa e couve. “A polenta é feita de milho verde que remete ao arraial junino”, diz Vânia.

Ela explica que tomou polenta, um prato típico do Sul, e combinou com a calabresa e a couve. “Ficou parecido com uma canjiquinha, mas salgada e com uma nova roupagem de São João”. A receita dá para oito a 10 pessoas que poderão degustar o prato puro ou se preferirem, como costumam fazer os sulistas, poderão ser acompanhados de carne, uma boa picanha, sugere.

A polenta com calabresa e couve pode ser acompanha por uma bebida gelada que combina bem com o período de verão. A chef destaca ainda que a receita é fácil de preparar e os ingredientes são baratos e fáceis de encontrar. “Eu procuro apresentar receitas únicas, diferentes para esse período, afinal, junho não é só mingau”.

O “Especial Receitas de Festas Juninas” tem patrocínio da Y. Yamada.

(Diário do Pará)