Centenas de pessoas foram comer bolo

Mesmo por debaixo de chuva, centenas de pessoas compareceram, na manhã de ontem, a um dos locais que fazem parte do nascimento da cidade, a tradicional feira do Ver-o-Peso, para cantar os parabéns em comemoração aos 398 anos de Belém.

Com 23 metros de comprimento e mais de 500 quilos, o bolo, que já é tradição da data, contou com a colaboração de 15 profissionais, que trabalharam desde a última sexta-feira na confecção da massa, feita com os sabores das frutas típicas da terra. Segundo o presidente do Sindicato de Panificação do Pará, há 19 anos diversas redes de panificação realizam esta homenagem a Belém. “Este é o nosso presente à cidade e, principalmente, ao povo belenense”.

Na festa aos pés do Solar da Beira, cantaram os parabéns. O prefeito Zenaldo Coutinho e a vice-prefeita Karla Martins estiveram presentes.

Fila por um naco

Seu Antônio Correa de Souza, de 84 anos, morador do bairro do Guamá, chegou às 6h da manhã e garantiu o primeiro lugar na fila. Ele falou o porquê de tanto sacrifício. “Todo ano faço a mesma coisa, venho para cá festejar o aniversário da minha cidade. Procuro chegar bem cedo para conseguir um pedaço para a minha esposa”, revelou com uma gargalhada.

Às 11h, a fila para o bolo já passava das barracas de alimentação do Ver-o-Peso e, apesar da espera, o clima era de festa entre todos. Anderson Lima, 38 anos, não se importou em ser o último da fila. “Vale tudo para participar dessa grande festa, mesmo sendo o último, vai ter bolo para todo mundo”, disse.

Massa

Os responsáveis pelo bolo gigante preparado para a festa, Lindalva Pereira e sua equipe, somam experiência de 25 anos confeccionando o tradicional bolo de aniversário de Belém.

As técnicas vêm sendo aperfeiçoadas. “Estamos aqui desde as 4h da madrugada. As pastas foram feitas na padaria, mas é aqui que fazemos a montagem do bolo, colocamos o recheio, a cobertura e a decoração”, revelou.

A cada aniversário, os sabores do bolo são a grande surpresa. Este ano, foram usados cupuaçu, bacuri, castanha-do-pará, chocolate e doce de leite. Para fazer a delícia gigante, foram necessários mais de dois mil ovos e 70 quilos de trigo.

Para o presidente do Sindpan, Elias Pedrosa, há 19 anos a entidade e profissionais da panificação agradecem a população com este presente. “Esta é uma forma que encontramos para agradecer aqueles que todos os dias vão às padarias de Belém. Então, é uma satisfação muito grande fazer parte dessa festa”, afirmou.

(Diário do Pará)