Açaizeiros orientam como escolher bem o fruto

A fiscalização do Procon e Ministério Público em vendas de açaí dos bairros do Guamá e Terra Firme repercutiu graças ao flagrante da venda do fruto com adulterações no período da entressafra. Para não cair nessa cilada, especialistas no assunto dão dicas ao consumidor para saber identificar as alterações que o açaí sofre nesse período e o que pode ou não mudar no aspecto do produto.

“O gosto e a cor mudam, o preço aumenta e a textura modifica, o açaí fica mais fino”, explica Angelo Cavalcante, proprietário do Açaizal, no bairro do Umarizal. “Isso reflete na qualidade e é característica da época”.

Segundo ele, essas alterações acontecem porque, no período da entressafra, a oferta do fruto é reduzida em menos da metade de seu potencial normal. “O fruto que chega a feira vem com menos polpa e normalmente é de regiões mais distantes”, diz. Ele conta ainda que muitos pontos fecham pelo alto valor do paneiro na feira, já que fica difícil repassar o preço para o consumidor final.

O empresário orienta o consumidor a desconfiar dos locais onde o açaí é oferecido com preço abaixo da média. “Não é impossível de se ter a venda de açaí grosso nesse período, mas a possibilidade se reduz a quase zero. Existem dias que o açaí vem com mais polpa, o que possibilita ter um açaí com textura mais consistente. É difícil isso acontecer em dois dias seguidos. Como disse, não é impossível, mas sempre desconfie também”.

Ele orienta ao consumidor para que peça mais informações no seu açaizeiro de preferência e preste atenção na manipulação do produto. “Minha sugestão é a de que o consumidor consiga o maior número de informações possíveis para não ser enganado, que tenha seus pontos de referência, onde ele pode monitorar o trabalho”, sugere. “Se em um ponto ele conseguir o açaí, que ele espere ser batido e veja o processamento”.

Segundo ele, quando o açaizeiro disser que não é possível ter açaí grosso ou papa, o cliente deve entender. “É da natureza, não é má vontade dos vendedores”.

A entressafra do açaí começa entre dezembro e janeiro e deve ir até agosto. O período em que o fruto fica mais escasso fica entre os meses de fevereiro e junho.

(DOL)