Alimentos podem reduzir riscos de câncer

Se adequar às escolhas saudáveis sempre foi um meio de prevenir doenças. O mal do século, o câncer, também pode ser combatido através de uma alimentação sem gorduras e rica em vegetais, aliada com atividades físicas e ao não uso de bebidas alcoólicas e cigarros.

De acordo com o Instituto Nacional do Câncer (Inca), é possível prevenir cerca de um terço de todos os casos. Para 2015, o instituto estima o surgimento de 580 mil novos registros da enfermidade.

Através de campanhas educativas, o Inca chama a atenção para os fatores de risco como forma de prevenção primária dos cânceres de estômago, intestino, colo do útero, mama e próstata.

“O câncer pode ser evitado e, para não morrer com ele, a única forma é não ter”, disse a nutricionista Rahilda Tuma, Coordenadora Estadual de Nutrição da Secretaria Estadual de Saúde (Sespa).

“A alimentação não saudável aumenta em 35% o risco de câncer. Ou seja, se as pessoas comerem alimentos frescos, cozidos, sem excesso de gorduras, com pouco sal, evitando muitas carnes, alimentos enlatados e não ingerindo bebidas alcoólicas nem fumando, o risco de ter irritação gástrica e vários tipos de cânceres é menor”, orientou a especialista.

Conforme Rahilda Tuma, entre os alimentos que têm composições cancerígenas está a gordura animal, principalmente quando é frita.

“Para digerir uma quantidade de gordura, é necessária a bile, secretada pelo fígado para auxiliar na digestão. Ela é inerente para a mucosa gástrica intestinal e, na medida em que a gordura for consumida, a bile deve ser produzida”, disse.

O consumo de enlatados e embutidos também apresentam conteúdos cancerígenos ao organismo, pois eles geram uma substância chamada de nitrosamina. “A sua formação pode ocorrer em condições fortemente ácidas no estômago humano”, explicou a profissional.

É importante frisar que, como estamos em uma região quente e úmida, alimentos como farinhas, cereais, pães, bolos apresentam a formação de fungos.

“As pessoas acham que podem aproveitar um alimento com bolor, apenas tirando um pedaço em que está aparecendo. Mas isso é errado. Esses fungos são proliferados por um liquido, e escondem sérios riscos. Uma das substâncias encontradas em alimentos embolorados é a aflatoxina, com potencial de provocar o câncer”, completou Rahilda.

Entre os principais fatores de risco evitáveis para o mal, estão o tabagismo (tanto para quem fuma, como para o fumante passivo) e o consumo de álcool.

“O fumante tem 30% de risco a mais que os outros. Não é recomendável ingerir álcool, mas se for, é bom que seja pouco. Segundo a ONS (Organização Nacional de Saúde), para o homem é tolerado duas doses por dia, e para as mulheres apenas uma”, lembrou a nutricionista.

O INCA recomenda uma alimentação rica em frutas, verduras, cereais integrais, grãos e legumes, praticar atividade física regularmente, como forma de evitar o mal.

O excesso de peso é uma das causas do câncer, e a forma de preparo dos alimentos também influencia na proteção ou no maior risco de desenvolver a enfermidade. “As carnes na brasa podem ter as mesmas substâncias que o cigarro. Então não se deve comer regularmente”, apontou a especialista.

O sal pode lesionar as células da parede do estômago. Evitar alimentos ricos em sódio e aqueles conservados com sal é uma forma de prevenir o câncer de estômago.

(Diário do Pará)